私家小饭桌之报到篇

原帖由 晕晕 于 2010-2-15 21:51 发表



亏我还上窜下跳的呢。。。。赶紧去把我的照片收起来去。。。。

一个人做的年夜饭发帖纪念下没什么啊，哈哈，不过换成我是你，估计也一样的想法

虽然本人不是啥食客，不过LZ手艺真不是盖得，相当之美味啊~简简单单几道菜，比大厨的手艺还好，尤其LZ做饭的过**是让人赏心悦目滴！！！！！

帮美女VIVI顶贴！！！！！！！！！！

过阵子再来蹭饭啊~ 嘿嘿

原帖由 铭伊_Grace 于 2010-2-15 22:30 发表
虽然本人不是啥食客，不过LZ手艺真不是盖得，相当之美味啊~简简单单几道菜，比大厨的手艺还好，尤其LZ做饭的过**是让人赏心悦目滴！！！！！

帮美女VIVI顶贴！！！！！！！！！！

过阵子再来蹭饭啊~ 嘿嘿 ...

欢迎啊亲爱的，下次咱们吃水煮牛肉啊

原帖由 midnightelf 于 2010-2-15 21:56 发表


一个人做的年夜饭发帖纪念下没什么啊，哈哈，不过换成我是你，估计也一样的想法

其实也没有什么了，重要的是心情 加油啊！！

饺子包的真漂亮~~我的饺子馄饨最后长的好像表兄妹呀~~

求锅包肉方子~~

啊，这年头强人太多了。。
看起来就很好吃

感谢大家的捧场，特此奉上锅包肉的做法。正宗的锅包肉是酸甜口的，可我本人更喜欢咸口的。其实无论是什么菜，都是可以根据自己的喜欢互通和百变的。

原材料：
里脊肉（其实我本人更倾向于用五花肉）
胡萝卜
香葱

调料：
盐，糖，醋，柠檬汁儿
鸡粉，五香粉
生抽
淀粉，泡打粉

做法及步骤：
1.里脊肉切厚片，不能太薄，否则就全是淀粉了。用少许盐，鸡粉，生抽腌大概半个小时入味儿；
2.胡萝卜切片，过油至软，备用；
3.淀粉和低筋面粉1：2的比例，少量色拉油，再加些泡打粉，调成糊糊；
4.油锅调低温，大概110度，肉片裹上糊糊，大概炸到7成熟，捞出，晾一下；
5.油锅调高温，大概190度，再将肉片放入炸，大概几秒钟吧。炸成外焦里嫩的效果；
6.调酸甜汁儿。生抽，糖，醋，鸡粉，五香粉，淀粉，清水，柠檬汁儿。这个不太好说，我都是比较随意的，没有量化。主要是糖和醋的比例，大概是糖2勺，醋5勺的比例，必要的时候可以尝一下，呵呵；
7.不粘锅放少许油，倒入酸甜汁儿，烧开，呈粘稠状，将炸好的肉片和胡萝卜倒进锅内，快速搅拌一下，淋上香油，撒上香葱，出锅。
8.注意，时间不要长，否则肉片就不焦了。

楼主 ，你太强了，我学习

青豆茄丁是我最爱的一道菜。总是在毫无胃口的时候想起它，也是超级下饭的一道菜。
盘子太深了，汤汁儿都看不到了，否则更诱人的说:)

青豆茄丁：

原帖由 lynn1122 于 2010-2-16 00:23 发表
饺子包的真漂亮~~我的饺子馄饨最后长的好像表兄妹呀~~

求锅包肉方子~~

哈哈。。。你太幽默了~~~~ 表兄弟~~ 哈哈哈哈哈啊