姗姗的西点实验田 补一个巧克力蛋糕

牛 ！！！来荷兰几年了，我会做的西餐只有炸薯条，唉

亲爱哒，那个蒸锅版海绵蛋糕，全蛋加糖打发，要打发到什么程度吖？？~还有那个油，是随便什么油都可以么？还是黄油什么的咧？？~

打发的程度可以参照西点军校里的海绵蛋糕哈~~ 油用普通的植物油就可以~

好滴~谢啦~~

,我来汇报一下，我昨天做出来的海绵蛋糕的口感很像黄金糕~~那个气孔不是很细腻的样子~~而且不甜~~ ~~
额~不过鉴于是偶做得第一个蛋糕~~好歹蛋糕模样还是有的~~下次继续努力

不错不错 再接再厉哈~~ 发个照片看看嘛~~

~这个~本来想拍的，结果发现相机木有电了~
也好也好~等我下次做的好看了再放上来让你鉴定一下~嘿嘿~~

好的好的~~

发个昨天做的桃酥饼~~


今天带去学校被同学们一抢而空了。。反馈良好~

宫廷桃酥（家常版）
面粉100g 细砂糖50g 液体油55g（植物油 融化的黄油 猪油皆可，本人用的是植物油~）鸡蛋液半个 Baking Powder1/4 tsp 小苏打粉1/8 tsp 核桃碎适量（可省）
1 油+蛋+糖 混合搅匀
2 粉类混合过筛 用刮刀切拌到无干粉
3 轻轻用手压成面团 再分成小团 捏成圆球 压扁
4 放在烘焙纸上 180度 20分钟
PS: 面团会有点干 没关系 只要能粘得起来就可以 过度搅拌（和面）会不够酥 实在太干可加一点点油 （不要加水 ~）
留一小勺鸡蛋液烤前扫在表面 黄黄的更美丽~~
出炉放凉后可食~

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-3-31 00:14 编辑 ]