TQ之麻辣风暴~~我家的年夜饭

流口水拉

流口水阿~

有什么窍门可以少放油呀？舍不得偶家的油，每次都把茄子烧得硬邦邦。

同问，我倒不是舍不得油（主要是俺要求不高，去荷兰超市买大桶的很便宜），不过健康第一，还有lz的麻辣鸡匝馋死人啊，那个鸡匝在哪里买的呀，om 有卖的吗？望lz指点，谢了

[ 本帖最后由 hehehehe 于 2009-3-20 22:24 编辑 ]

辣子鸡看的我流口水，好在吃了饭的，稳住啊
不过正宗的辣子鸡看不到肉，只看到的辣椒。让你在茫茫辣椒花椒中找寻那一点点的鸡丁

原帖由 jennysheng 于 2009-3-18 11:54 发表
有什么窍门可以少放油呀？舍不得偶家的油，每次都把茄子烧得硬邦邦。images/smilies/ggdsmilies/icon_sweat.gif

鱼香茄子要先炸茄条，油是少不了的。为了减少茄子吸油，可以在炸之前先用盐腌一下。
还有一种方法，可以把茄子先蒸一下变软了再做。不过是从一位广东TX那儿听来的，自己没实践过。。。

原帖由 hehehehe 于 2009-3-20 22:22 发表
同问，我倒不是舍不得油（主要是俺要求不高，去荷兰超市买大桶的很便宜），不过健康第一，还有lz的麻辣鸡匝馋死人啊，那个鸡匝在哪里买的呀，om 有卖的吗？望lz指点，谢了 ...

呵呵，指点谈不上，喜欢跟爱厨房的同学一起探讨吃喝大计。。。
关于怎么少用油的问题已经回答了LS同学，可以参考一下。鸡胗我是在JUMBO超市买的，OM没注意过应该也有吧。JUMBO有时还卖猪蹄，口条啥的，每次我买都会吓到casher，挺搞笑的。。。

原帖由 病猫儿 于 2009-3-20 22:32 发表
辣子鸡看的我流口水，好在吃了饭的，稳住啊
不过正宗的辣子鸡看不到肉，只看到的辣椒。让你在茫茫辣椒花椒中找寻那一点点的鸡丁

是呀，谁叫咱这儿是辣椒比鸡珍贵，国内正好相反。
今天去杜塞吃了个干锅不错，打算下次再尝试一下干锅鸡。荷兰的鸡翅便宜，要好好利用。。。

看ＬＺ说话的语气　是个贤惠的ＭＭ吧？