瓜子受课之广东汤水篇

广东人对烫水很有研究,多是补气,去湿,去燥热,当然一个月也可以褒一,两次补汤.
话不多说,先看看我的工具吧,有时候用它,有时侯用明火褒.
电动紫砂汤褒(超大号),其实是我比较偷懒的工具,优点不用看火,缺点火候不够,时间太长.

不断加新

第一篇:竹蔗茅根马蹄瘦肉汤


材料:
竹蔗2根,茅根1把,马蹄7个,红萝卜一根,瘦猪肉1大块,5片姜


做法:
1.马蹄去皮,红萝卜去皮切块,竹蔗劈开2半
2.瘦猪肉放入冷水煮沸5分钟,捞出备用
3.把所有材料放入汤褒中,大火褒滚后,文火褒3个钟头,加盐调味后关火


功能:去湿,清肺热
出锅图忘记拍

第二篇:青红萝卜菜干汤


材料:
青萝卜一根,红萝卜一根,猪排骨一排,菜干一小把,冬菇5个,南杏仁一把,北杏仁一把,蜜枣2颗


做法:
1.猪排骨冷水煮沸5分钟,捞出备用
2.菜干温水泡开,冬菇温水泡开,
3.青萝卜切块,红罗卜切块,
4.把所有材料入汤褒,大火褒滚,文火褒3个钟,加盐调味关火


功能:清热气,降火气

第3篇:中式罗宋汤

材料:
红萝卜一大根,蕃茄3个,洋葱2个,土豆2个,牛尾2个

做法:
1.牛尾冷水煮沸5分钟,捞出
2.红萝卜,土豆去皮切块. 蕃茄,洋葱切2半.
3.所有材料如汤褒,大火褒滚,文火褒3个钟,加盐调味关火

功能:维他命丰富,补气壮肾

第4篇:丝瓜褒鱼汤

材料:
龙利一整条,丝瓜2条，5片姜，黑胡椒粒少许

做法:
1.龙利化冻，下油锅煎至8成熟。
2.褒水滚，下姜片5片，下煎熟的龙利，大火褒滚转文火。落少许黑胡椒粒褒。
3.2各小时候，落盐调味，下丝瓜，半小时候关火

功能:清润滋补

[ 本帖最后由 GUAZI 于 2009-4-22 12:38 编辑 ]

第5篇:花生眉豆鸡脚汤

材料:
鸡脚6个， 排骨几块，红萝卜一条，花生一小把，眉豆一小把，姜5片

做法:
1.排骨，鸡脚入冷水煮沸，5分钟,捞出备用。
2.红萝卜去皮切块. 花生，眉豆冷水泡一下
3.所有材料入汤褒,大火褒滚,文火褒3个钟,加盐调味关火

功能:胶原蛋白丰富，滋润，补脚力。





第6篇:冬瓜排骨汤
材料:
冬瓜一大块，排骨几块，茨实一小把，淮山几片，蜜枣1颗，姜5片
做法:
1.排骨入冷水煮沸5分钟,捞出备用
2.冬瓜去皮切块备用. 茨实，淮山冷水泡过。
3.所有材料入汤褒,大火褒滚,文火褒3个钟,加盐调味关火

功能:清火气，健脾胃，去湿热。是夏天最常见的汤水

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真专业啊。。。晕。。。。。口水掉。。。。掉口水～～～

我bf爸爸经常煲汤，就像lz做的一样。馋

还有没有其他种阿。。。。快说说。。好期待哦。。