【猪猪厨房】猪猪厨房总站，公交指南

zhimapig 发表于 2012-11-1 10:49
蹄髈、炖牛肉、猪脚、排骨什么的，隔三差五来个什么人，然后一桌至少5个菜以上的，还有餐后甜点……这样 ...

天，lz的伙食啊，太叫人羡慕了吧

hehehehe 发表于 2012-11-1 20:35
天，lz的伙食啊，太叫人羡慕了吧

人多力量大么！~

今天都是家常菜，直接上图。中午简单了些，我炒了个土豆烧刀豆，同学来个蔬菜小炒咸肉片，加上昨天的罗宋汤，就开饭了。
浓油赤酱的土豆烧刀豆已经out了，试着把酱油的量减少，爆香的时候加一些豆豉进来，别有一番风味呢~






晚餐之前逛超市看见mussel打折，2kilo的，4欧多，就收走了。于是……
晚饭：
mussel；
排骨汤炖蔬菜（昨天焖糖醋排骨剩下的肉汤）；
凉拌胡萝卜黄瓜；
辣子肉丁（重庆女孩儿烧出来的味儿，相当赞，不过忒暗了，排得不能见人了）

gullu 发表于 2012-10-31 22:10
动作真快,,,鼓励鼓励..
就是为啥住的那么远呢,,,
蹭个饭都没机会...

斑竹真心慷慨

今天自己做的仍然是再家常不过的蒜香大虾和西芹腐竹，不过一个男生学做的蒜香白酒煮淡菜不错哦，而且对于女生来说非常棒，里面熬出来浓浓的番茄汁，很养颜的嘞~

他给了我那个视频，不过不高兴看了，据说烧菜的女猪脚废话很多。以下是我根据我吃过菜以后，总结出的做法，八九不离十了。

【原料】
淡菜（青口/海虹）；
番茄（多多的，烧出来的汤汁才厚厚浓浓的）；
蘑菇；
洋葱；
百里香；
白葡萄酒；
橄榄油；盐

【做法】
1、番茄、洋葱切丁，蘑菇一切四备用；
2、锅中倒入橄榄油，加洋葱炒一下，再加入番茄翻炒至番茄软化（这里来一点糖或者盐，可以帮助番茄快速出水软化，如果是我我就加糖）
3、再加入蘑菇翻炒，可以的话焖一会儿；
4、淡菜容易缩水，所以最后放下去，白葡萄酒应该这个时候放吧，我觉得主要是去腥的，同时来几根百里香同煮；
5、出锅以后再在上面放两三根百里香装饰；
（很好吃，因为有白葡萄酒和百里香，这个菜的欧洲味很浓；还没来得及拍照就下筷子了，大家将就着看吧~）

大虾粥
为了方便，早餐一般都是面包涂各种酱，加各种肉片和奶酪片。周末了，早餐不想吃面包了，前一天晚上就在电饭煲里烧了个大虾粥，第二天早上配一点肉松，相当温暖呐~
【原料】
大米、虾、大葱根、生姜、油、盐、黑胡椒粉
【过程】
1、淘米，过水以后放半小时到一小时，让米吸饱水分。一般电饭锅都有米勺，多少米饭烧多少粥，在锅子上也有对应；
2、看粥差不多成了以后，放入大葱根丝、姜丝和大虾，顺时针搅动后，加入油、盐、胡椒粉，盖盖睡觉。
第二天早晨就有大虾粥吃了~^_^~





鱿鱼炒面
周末出去玩儿，1点就出发，所以简单做了个炒面。
【原料】
带子面、鱿鱼、黑木耳、蘑菇、芹菜
蒜、油、盐、生抽、辣酱、炸洋葱碎
【过程】
1、鱿鱼片成鱿鱼花过水，黑木耳泡发撕成小块，蘑菇切片，芹菜切片，待用；
2、带子面烧到七八分熟后，滤水，过凉水，待用；
3、炒锅中倒入油、加拍扁的蒜瓣爆香后，加入黑木耳、蘑菇、芹菜翻炒；
4、加入生抽和少许辣酱，加入面条，翻炒至就成熟时加入鱿鱼花继续翻炒；
5、出国前加入盐调味，出锅装盘，撒上炸洋葱碎。

p.s. 炸洋葱碎这个东西，炒饭、炒面、面卷之利器。






醋溜白菜土豆卷
NS火车各种不正常，害我们家的误了飞机，折腾一天又回来了。大晚上的饿着肚子回家，可怜巴巴的，又鉴于比较晚了，只能弄点儿素的，做了个卷饼，正好还有点儿剩下的紫菜虾皮蘑菇汤就着吃。
【原料】
土豆、圆白菜、面皮、鸡蛋
油、盐、黑胡椒、醋
【过程】
1、平底锅中加入盐，敲入一个鸡蛋，趁蛋还没有凝固，把面饼盖上去，让面饼和鸡蛋黏在一起后，出锅待用；
2、炒熟白菜丝和土豆丝，加入盐、黑胡椒和醋调味；
3、把炒好的菜放在刚才的面饼上（内侧是鸡蛋），卷起来，搞定。


这个超级简单，调味料自己换、菜自己换。至于这种面饼里面，我还加过炒饭，也很好吃，关键是，不用怎么洗碗啊，啊哈哈哈……

zhimapig 发表于 2012-11-5 00:28
大虾粥
为了方便，早餐一般都是面包涂各种酱，加各种肉片和奶酪片。周末了，早餐不想吃面包了，前一天晚上 ...

鱿鱼切的真好,,,
嘿嘿..
饼是个好东西,,

大虾粥,鱿鱼炒面害的我想家了

hehehehe 发表于 2012-11-5 08:54
大虾粥,鱿鱼炒面害的我想家了

我也是，看到吃的就想家

hehehehe 发表于 2012-11-5 08:54
大虾粥,鱿鱼炒面害的我想家了

你们家江浙一带的？