姗姗的西点实验田 补一个巧克力蛋糕

朴实无华的燕麦葡萄甜饼~



面粉100g 燕麦片（最普通的那种）35g 葡萄干 45g 红糖 30g 细砂糖70g 蛋液 30g(半个) 油 65g B.P. 1/4tsp 小苏打 1/4tsp 肉桂粉1/4tsp
1 油+蛋 搅打均匀+ 糖打匀
2 筛入所有粉类 切拌成较湿润的面糊
3 加葡萄干略拌
4 搓成小球压扁（我嫌麻烦 直接拿勺舀成一坨一坨的）放烘培纸上
放入已经预热的烤箱 170度20分钟



趁热咬一口 外脆里软~~~
隔天吃的话 例外都是脆脆硬硬的扎实口感~~

燕麦片那里有卖阿？什么样子的包装？

随便什么超市都有卖的~~ 在卖谷物早餐的地方~ 荷兰文叫havormout，长这样~


[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-4-7 16:58 编辑 ]

这手艺！！

嘿嘿~~~ 业余爱好拉~~~ 我和厨神专攻不同领域的。。

布朗尼算是非常简单的甜点 基本上就是巧克力+黄油溶化 + 糖+ 鸡蛋打匀 筛面粉 入烤盘200度25分钟
无需打发 所以基本没有什么技术难度 布朗尼佐咖啡是下午茶的经典美味 表皮香脆 内里湿润 还有核桃的坚果香 搭配微苦香浓的咖啡 相信任何一家咖啡馆都不会放弃它~~ 不过，布朗尼因为加入了大量的黄油和巧克力 所以热量惊人 大家吃的时候悠着点儿哈~

原料（1个中等大小烤盘量（直接用烤箱自带的那种薄薄的烤盘就行））
黑巧克力80g 黄油100g 糖 150-160g(视个人口味) 蛋2个 面粉 55g 可可粉20g 盐一小撮 BP1/4 tsp

1 巧克力溶化 +黄油混合溶化搅拌
2 加糖拌匀， 分4次加入鸡蛋液 混合成糊状
3 所有粉类混合过筛 用刮刀切半成面糊
4 加入核桃粒
5 放入垫烘培纸的烤盘，入已预热的烤箱 190度25分钟至 表面轻拍无浮动感（没有POPO的声音）

Classic Brownie
Dark Chocolate 80g
Butter 100g
Caster sugar-preferably vanilla sugar 160g 
2 Large eggs
Plain flour 55g
Baking powder 1/4 teaspoon
Cocoa powder 20g
1 pinch of Salt 
100g/4oz walnuts, chopped 
some whole walnuts and almond slice for decoration

1 Preheat the oven to 190'C/350'F
2 Melt the butter and chocolate, mix finely
3 remove from the heat and add sugar, mix
4 Add the eggs one at a time, beating them in thoroughly. (make sure the temprature of the liquid mixture is lower than 40'C before add egg)
5 Mix all kinds of  powder (Cocoa power, B.P,Flour and Salt). Sift them together into 4 and add nuts.
6 Pour the mixture into a greased 20cm square cake tin. (I prefer using Baking paper)
7 Add some extra nuts on surface (optional), bake for 25 minutes
8 Cool in the tin. Cut into 5cm in squares when cold

Enjoy !

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-7-13 18:37 编辑 ]

美味吖！！~~

我以前偷懒..专买那种速成的. 只要有烤箱和鸡蛋牛奶都能做::34:

恩~~ 现成的超市有卖~ 不过我总是在内心深处排斥那些。。MIX ，总觉得会放些有的没的 还是自己做的放心~~