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三文鱼头两个,洗净.调料:花椒一把,葱半根,鸡精一大勺,盐适量,鱼头放锅里大火煮开,撇去浮沫,加上所有调料,文火煮1-2小时,快熟时可加入青菜或胡罗卜,水放多少,加什么青菜,调料多少,煮时间长短,全在个人喜好,最重要的是鱼头要新鲜,不新鲜煮出来不好吃,跟本烹调方法无关.
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