【转帖】 我和素食有个约会

我和素食有个约会

一丝清甜，一缕雅香，一些恬静，一点禅机，仪态万方却又淡定若菊，这就是素食的诱惑！与素食初相识的人往往惊艳于她令人炫目的逼真，继而更是被她简单之中随意变幻出的炫彩所震撼，无论是瓜果鲜蔬的本色出演，还是“ 荤形素质 ”浓妆淡抹的粉墨登场，一道道宛若精雕细琢的工艺品，灵动而充满惑媚，空山新雨般的雅致清新。登峰造极的刀工造型，高深精妙的调味，恰到好处的火候，素食，将中华厨艺的精髓演绎得出神入化。
    品味素食是一种感悟，一种暂别喧嚣的释怀，一种穿越名利的淡然，更是一种崇尚健康，为身体减压的养生之道，孙中山先生就曾说过：“夫素食为延年益寿之妙术。”将素食烹出荤菜的浓浓鲜香，却全然没有了荤食对身体健康的危害，这正是素食的精妙所在。

  炎炎夏日，泡一壶香茗的馨香，让我们一同品味这份素雅之食的曼妙。

金鉢普渡
    金鉢普渡，正如名字渗透出的恢宏大气，典雅隽永一样，整道菜品清雅祥和之中流动着汩汩尊贵的气息。选薏米、银耳、红枣、枸杞等入锅用小火细细的炖煮，将孕育其中的营养悉数融于汤汁的浓稠之中，再调入精心雕刻的金丝南瓜盅，置于慢火上蒸熟。轻轻掀开，一股自然的清甜的扑面而来，薏米独特的弹韧爽滑，银耳的绵软柔润，红枣的醇味香甜，在口中细细密密的编织成了一张美味的网，让人无法抗拒，除却口感的滑润清甜，此菜更是滋养容颜，降脂健身的养生佳品。

牙签羊肉
    似真非真，似幻非幻，逼真得近乎完美的各式素食就像一道道美味的谜，是真？是假？诱惑着心底最为原始的的探索之欲。选用上好的猴头菇，加入多种香透透的熏制入味，巧妙的刀工辅以精妙的调味，便成就了这道牙签素羊肉的美味。看看这肉块上清晰的肌理，若不是事先知晓，真的很难想象眼前这香气扑鼻的羊肉是味道地地道道的素食。不仅卖相足以以假乱真，连味道也毫不逊色，细嫩软韧中透着微微的弹牙之感，醇厚浓香中偶尔滑过的一丝菌味，更添了几分脱俗的鲜香。

六时吉祥
    六时吉祥，一个听上去便让人心生暖意，禅韵悠悠的名字，一道看上去便让人甘心臣服，迷恋神往的佳肴，宛如晨曦中映衬在第一缕阳光中的微露，清新恬淡，不动声色的诠释着灵秀的意蕴。魔芋制成的螺乖巧而逼真，更有着一个动人的名字叫做素雪螺，与果仁、红椒共同爆炒而成。螺肉圆润韧滑，顽皮的在唇齿间跳跃舞蹈，颗颗果仁浓香醇厚，红椒微微的辣意偶尔划过舌尖，倐的闪过，带来一丝意犹未尽的快感，丰富而多变的美妙滋味便在这一瞬间凝结。

事事百合
    净似白玉，灿若朝霞，片片高洁的百合中肆意盛开出炽热的火红，红与白的映衬，纯净与热烈的巧妙交织，明明是水晶般的清透，却又偏偏生出几分烟视媚行的诱惑，这就是事事百合，一道用新鲜百合、银杏、果仁滑炒出来的素食美味。果仁酥脆浓香，白果软糯柔韧，轻拾一片百合送入口中，细细品味这份娇嫩，是浅浅的酸，是略略的苦，是微微的甜，说不清，道不明，丝丝袅袅的清雅之香缠绵不绝，沿着唇齿的依恋一路盛开；恍惚中，竟幻化出几分九天仙女的曼妙。

猕桃火腿夹
    一个是水果王国里的维C 之王，一个是惟妙惟肖的素味精品，当青透翠玉的猕猴桃爱上红润清醇的素火腿将会衍生出一段怎样的美味情缘……切成锯齿花的素火腿切双飞刀片，温柔的包裹住猕猴桃娇羞的身影，橙汁的友情加盟更增添了一抹清丽的娇艳。夹起一片，轻轻送入口中，素火腿的软韧香嫩，猕猴桃的清甜细腻，澄汁明亮的微酸，各具特色却又如此的和谐统一，咸甜辉映的曼妙滋味在舌头的每一个味蕾上旋转，淡淡的果香就这样若有若无的弥漫开来。