胖猫的厨房---台湾肉燥+水晶肘子，搬家回归贴

fatcat1205 · 2013-1-27 21:36:25

红烧羊肉

选带皮的羊腿肉

把肉带皮的一面放入煎锅中，小火把肉片煎的微焦
一定程度上，也能让皮下脂肪的油脂析出。

煎好的肉切成麻将大小。

放入砂锅中，加入生抽，老抽，糖。
加水没过羊肉。
大火烧开后转小火

一个小时候加入胡萝卜，盐和味精

继续小火收汤至结束

fatcat1205 · 2013-1-27 21:38:47

蛋包饭

其实里面包的是土豆丝

fatcat1205 · 2013-1-27 21:45:15

本帖最后由 fatcat1205 于 2013-1-27 23:42 编辑

孜然羊肉

试过涮火锅的羊肉片，肉太肥也易碎。
这次买了羊腿，冻上后拿切片机片的1~2mm的薄片，还挺不错的。就是香菜放少了点，下次改善。

fatcat1205 · 2013-1-27 21:47:21

本帖最后由 fatcat1205 于 2013-1-29 22:16 编辑

为了蛋饼

回国重返浙大，吃到了久违的鸡蛋饼，如今回到荷兰，天天面包炸鱼，各种怨念啊。
前几天看到帖子教这么做鸡蛋饼，还注明了摊饼用的工具在Amazon上有。马上转到amazon.de果然有卖，兴奋啊。结果不让寄过来。

怒了，自己做一个！！！成本不到1欧

1.打眼

2. 调整筷子的粗细直至合适

3.去掉多余的部分，用砂纸处理断面

4. 粘合，Done！！！前后不超过5分钟

两个成品和所有用到的工具

fatcat1205 · 2013-1-27 21:53:10

自制鸡蛋煎饼

自从自制了工具后，在家做了几次煎饼
大家轮流客串了一把煎饼师傅，很有意思。

面皮是面粉+绿豆粉+糯米粉调制的。
没有油条或者薄脆，所以全都加的肉类
香肠，鸡肉，蹄髈。。。。

有帖子说，超市里买的墨西哥薄片，吃起来跟薄脆很像，下次试试。

抱歉没有包好的照片，光顾着吃了

fatcat1205 · 2013-1-27 22:05:45

西式晚餐

和GF共同完成

三文鱼蔬菜沙拉+牛油果奶酪烤蘑菇+黄油土豆片+油焖大虾

hehehehe · 2013-1-27 22:12:32

看的眼花缭乱，可以肯定做胖猫家的老鼠一定很幸福

hehehehe · 2013-1-27 22:16:33

请教lz，你的蛋包饭里面的土豆丝要先蒸熟吗？

fatcat1205 · 2013-1-27 22:45:54

hehehehe 发表于 2013-1-27 22:16
请教lz，你的蛋包饭里面的土豆丝要先蒸熟吗？

嗯，是的。
蛋包饭里面什么都能包，只要是熟的

fatcat1205 · 2013-1-27 22:47:24

hehehehe 发表于 2013-1-27 22:12
看的眼花缭乱，可以肯定做胖猫家的老鼠一定很幸福

我要去询问下。

答复：老鼠担心长胖