夏日清凉绿豆糕

   在杂货店买的大盒的绿豆糕粉干粉干的，味道实在不怎么地，有时又想念家乡的这些小吃甜品，所以很多东西只有自己学着做了，工具模子什么的当然也只能从国内带过来。每次做完之后都特有成功满足感，自己做出来的就是不一样，做得开心，吃得满足，配上一杯绿茶或者咖啡，实在享受！

材料：剥皮绿豆（中国店有卖），天然红糖（按自己的喜好加糖多少来定）

做法：绿豆先泡水几小时或者提前一晚泡好备用，用蒸锅蒸熟绿豆之后均匀擂成粉末（用搅拌机也可），然后用中火放少许油炒香（这个要很有耐心），最后加入红糖和少许水，用模子扣成形即可。

如果喜欢，也可放些炒熟的芝麻粉，杏仁粉之类的，更香更营养美味。

很美啊！

楼主太厉害了，好看。

heel 发表于 2012-7-30 21:22
很美啊！

谢谢夸奖，无论从视觉上还是味觉上，确实给人美好的感觉

Dora0314 发表于 2012-7-30 21:39
楼主太厉害了，好看。

呵呵，谢谢，不仅好看，也好吃哈~

Sun-hut 发表于 2012-7-30 21:40
谢谢夸奖，无论从视觉上还是味觉上，确实给人美好的感觉

楼主，请教一个问题，“最后加入红糖和少许水” 是跟之前蒸熟的绿豆粉一起炒吗？

heel 发表于 2012-7-30 21:44
楼主，请教一个问题，“最后加入红糖和少许水” 是跟之前蒸熟的绿豆粉一起炒吗？ ...

不是，是炒好之后再加入很少一点的纯净水（凉开水或者矿泉水）揉均匀，再做，炒的时候加水会不好炒均匀，也不容易炒香~

对了，也忘了说，炒时锅里先放少许油（纯植物油或素黄油）

谢谢楼主分享，改天有空也做做看，还有一个问题，放进模具里的时候模具要不要抹油啊，不然会不会倒不出来啊

yuanyuanwz 发表于 2012-7-30 22:13
谢谢楼主分享，改天有空也做做看，还有一个问题，放进模具里的时候模具要不要抹油啊，不然会不会倒不出来啊 ...

对，要抹油的，我忘了说，谢谢提醒。要不然很粘，特别是木模子，朔料模会好一点，我两种都有抹油~

Sun-hut 发表于 2012-7-30 21:53
不是，是炒好之后再加入很少一点的纯净水（凉开水或者矿泉水）揉均匀，再做，炒的时候加水会不好炒均匀， ...

多谢，小花花奉上！