绽放在木砧板上的玫瑰

qiuyu · 2011-11-15 19:31:04

本帖最后由 qiuyu 于 2011-11-15 20:38 编辑

来荷兰也半年多了，一直没有真正静下心来，为网络为孩子学校为七七八八的琐事困扰，突然有天醒悟了，心安之处即为家，所以开始回归自然状态，不再焦虑，做些自己喜欢的事，看荷兰满世界的花花草草，就想做些漂亮食物，于是有了这开满砧板的玫瑰，花园里的花在我的小小厨房里也能绽放。。。。。。

先上图吧

qiuyu · 2011-11-15 19:42:37

本帖最后由 qiuyu 于 2011-11-15 20:48 编辑

可以看见玫瑰花瓣上的点点吧？哈哈，没有错，是磨豆浆剩下的豆渣，有黑豆哟，于是这美丽的花瓣上多了点自然色

qiuyu · 2011-11-15 20:02:23

本帖最后由 qiuyu 于 2011-11-15 21:04 编辑

继续上做法，豆渣一碗（豆浆机磨的2人量的渣），面粉大概300G，我毛估估的，基本比例在1份豆渣，2.5份面粉，酵母4G，30度热水100ML，这些全部搅拌在一起，揉成面团，放入锅内发酵，大约1个多小时，发酵到原来面团2倍 42]_AK`_V~4]7LOZZZ)4}8H.jpg

qiuyu · 2011-11-15 20:09:36

本帖最后由 qiuyu 于 2011-11-15 21:17 编辑

取出后继续揉面恢复到刚入锅状态，重新放入锅内，20分钟后再次发大，取出揉成长条，切成大小均匀的即成刀切馒头胚子，我先做了锅馒头，放锅内静等20分钟，冷水蒸，大火后转中小火15分钟，关气5分钟后开锅，成品出来了，也上图吧。 )TB2SK]8RY[H1OIP(T_P89G.jpg