【原创】自己做的家常菜~~

Post by Louisa_Paris
京酱肉丝
做法很简单
1.约300克猪里脊肉切丝,用:蒜泥,姜沫,京酱,淀粉,少许盐,花椒,味精调均匀.

老乡，那个京酱是什么东东？

感谢楼主啊!你把我从厌食的边缘拽回来了

盐煎肉和罐罐鸡怎么做呀,都没听说过,看着很好吃的样子.

京酱是甜面酱

Post by 天使不寂寞
京酱是甜面酱

谢谢了。

无语了

Post by 笨笨本笨
盐煎肉和罐罐鸡怎么做呀,都没听说过,看着很好吃的样子.

盐煎肉:
1.把瘦肉或五花肉放在白水中煮熟,取出后切成片;
2.把青椒,葱切丝,将大蒜,生姜切成沫;
3.加油热锅,放入大蒜,生姜沫以及香辣豆豉酱爆锅(若放入京酱加豆瓣酱也可以,但是味道就是回锅肉了);
4.放入切好的熟肉片翻炒,看每个肉片上都有酱汁的颜色后就放入青椒丝翻炒.
5.约1分多钟后放入葱丝,加盐和味精,快翻后起锅就OK啦.

Post by whateveryouwish
谢谢了。

我就是在浙江行买的:北京甜鸭酱 做的.还可以,不过这个酱稍微甜了点.

Post by 笨笨本笨
盐煎肉和罐罐鸡怎么做呀,都没听说过,看着很好吃的样子.

罐罐鸡是我在一个小餐厅里吃过,味道很好,但是在荷兰材料不全,而且也没有瓦罐锅,只能将就做了.效果还不错.
1.将整鸡切块,切姜丝,蒜片,把干辣椒剪成叫段(要小半碗);
2.将油烧热(油要多点),放入姜丝,蒜片,花椒,干辣椒抄香;
3.放入鸡块,不停翻动,让鸡块每个地方都能炸到;
4.待鸡块都变色后,加入少许老抽,翻匀后加入水,同时加入适量的盐.注意,水一次不能加太多,一小碗即可,待水稍干再加,次数根据鸡肉的生熟程度而定;
5.大概20-30分钟后,等最后一次加的水稍干后加入自己喜欢的配菜,我个人比较喜欢:青椒,洋葱,豆角;
6.待配菜熟后加入少量盐,味精,葱沫.起锅后放入碗或盘中再在上面撒上熟芝麻~~~就成功啦~~~