第一次听说这玩意儿，已经记不清是何时了，但感觉很亲切，可能是“铜锣”二字，勾起些许儿时的记忆。。。
昨晚上网闲逛，突然就搜到了这个，方子写得简单明了，家里刚好有材料，决定今儿个的早餐就是它了
知道真正弄的时候，才恍然大悟，，，为何叫铜锣烧呢？原来就是锅里不用放油，干烙。。。只是现在都改用Teflon的平底锅了，以前，用的就是铜锅！
做法：
1.准备好酸奶400ml（牛奶亦可，等量）
2.加白砂糖少许
3.加入鸡蛋2个，搅打均匀
4.准备松饼粉200g
5.混入酸奶中（有条件最好过筛）
6.搅拌均匀，无大颗粒即可
7.准备平底锅，无须放油，舀一大铁勺面浆进去，摊平成直径约20cm的饼状
8.小火慢慢烙，直到面浆表面开始冒气孔，颜色逐渐变黄
9.翻面，再用小火慢慢烙另一面
10.待另一面烙熟了，抹上一点点蜂蜜，再抹上一点点花生酱
11.再烙一块，扣在抹了酱的那块上面，即成
按此比例、份量，一共做了８个半，那半个，大约直径１５ｃｍ
解释一下，为啥题目这么嚣张，原因很简单：
1.没用牛奶，用了酸奶，，，还是椰汁味儿的
2.没用面粉，用了现成的松饼粉，，，上次是拿它整了香蕉味儿的班戟（下一次补发这个），这次是铜锣烧，，，反而没有正儿八经的做过“松饼”
吃完，再baidu了一下，，，原来这玩意儿，是小日本的传统糕点，，，传统做法，里面夹的是红豆沙
而且，居然还是那个著名的机器猫最爱吃的？？？我怎么一点儿都没印象了？看来，不喜欢动画片的我，果真看得不认真！  虽然机器猫是我为数不多坚持看过的作品。。。
[ 本帖最后由 janet.huang 于 2011-2-16 23:41 编辑 ] | 
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超喜欢吃红豆铜锣烧！！！！！！
