Lily家的私房菜——第四页 红酒焖羊肉

做的真好~~真好~~

孜然羊肉夹馍：

红烧丸子：

楼主是陕西人吧，我喜欢吃陕西东西，好馋= =

口水~~~

看起来好诱人,而且汁水很丰富的样子,求楼主做法:)

原帖由 nemo33x 于 2011-2-20 19:16 发表
看起来好诱人,而且汁水很丰富的样子,求楼主做法:)

做法：
1.肉馅里面加姜末，盐，鸡蛋，花椒粉，淀粉，搅匀后，揉成一个一个小丸子
2.将小丸子用黄油稍微煎一下，不需要煎熟，捞出小丸子，盛入碗中
3.另起锅，锅里倒入菜油，烧至七分热，加入白糖，小火翻炒，直到炒出焦黄色的糖油浆
4.倒入煎过的小丸子，翻炒，加入高汤或清水（我用的牛肉汤），没过丸子
5.再加入配菜（胡萝卜，香菇），一个草果，一个八角，干辣椒，花椒粒，老抽，盐，少量料酒，姜片，葱白，盖上锅盖，大火烧开，中火焖20-30分钟
6.最后，大火收汁，盛盘

[ 本帖最后由 jianglili 于 2011-2-22 09:14 编辑 ]

原帖由 拔丝桃子 于 2011-2-20 19:03 发表
楼主是陕西人吧，我喜欢吃陕西东西，好馋= =

好聪明哇~

嗬嗬，我也经常这么做肉丸子呢。。就是放的东西不一样，我一般放黑木耳和大葱。

MM是陕西哪里人呢？