野韭菜三吃，抓住春天的小尾巴～～（另附，艾草青团）

关于韭菜花的小TIPS：
1、  所需要用到的盆、案板、刀、搅拌器、勺子等等都必须洁净无水无油
2、  韭菜花要选择半花半籽的为佳，这样的韭菜花既嫰又香，而且没什么籽
3、  刚腌好的韭菜花是非常辛辣的，不要失望哦～等一周后再吃就会有扑面的香气啦
4、 如果佐粥，建议淋一点麻油在上面

PART 3 —— 韭菜盒子

这个很简单，稍微上个过程图～

1。韭菜昨晚就洗好了，晾了一晚上待干
2。韭菜切好后先用橄榄油单独拌好，这样放了盐也不会出水；鸡蛋炒好切碎；海米用绍兴酒腌一下。最后将它们都混合到一起
3。烫面和面，多醒一会儿，面团更好操作
4。面团切成做包子大小的剂子擀开

最后的一个盒子包成两个馅儿太少，包成一个馅儿又太多

所以就做了个巨无霸版的

最后上个图，那天看到坛子里关于艾草的帖子，才发现原来生活中真的是缺少发现～～

HOHO，发现了就要有行动的哇——做了艾草青团

只可惜没有粘米粉了，糯米的一蒸就容易走样，不过也还凑合吧，毕竟都是回忆的味道啊！！

野韭菜也能吃成这样，实在太伟大了！

原帖由 贰月俏生 于 2010-5-14 16:21 发表
野韭菜不是新鲜话题了

坛子里很多人都摘过也发过帖子

昨天晚上跟我家GG去溜达的时候就正好看到大片的野韭菜

正逢下过雨，似乎有那么点“夜雨剪春韭”的意思


这个季节野韭菜已经开始冒出零零星星的小白花

所以抓 ...

原来这个就是野韭菜阿？长见识拉。好，明天我也去摘点包饺子！

这个韭菜的叶子怎么那么大呀 ？

原帖由 tinymole 于 2010-5-14 18:14 发表
野韭菜也能吃成这样，实在太伟大了！

呃……被你说得怪不好意思的，蹲墙角数蚂蚁去……

原帖由 胡湘健 于 2010-5-14 19:04 发表


原来这个就是野韭菜阿？长见识拉。好，明天我也去摘点包饺子！

嗯～别弄错就好啦 野韭菜有很重很重的韭菜味 如果没有就肯定不对

原帖由 Princessmirror 于 2010-5-14 21:54 发表
这个韭菜的叶子怎么那么大呀 ？

对滴

熊葱（学名：Allium ursinum），又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜（bear's garlic）、野蒜菜及林地蒜，是一种野生的草本植物，为野生韭黄的近缘种，味道如同食用韭菜，但是气味并不强烈。多生长于林地树荫，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降。

本种广泛分布于欧洲大部，北亚地区的草地和林地。在林间树荫处即可找到。在落叶阔叶林的林地更容易生长。

熊葱叶子特殊的大蒜气味是鉴定真假的最重要方法。[