试着做绿茶冰淇淋-但是不成功哦

原帖由 芥末 于 2009-8-29 22:51 发表

不是阿 是单独的抹茶粉
我想买没有味道的雪糕回来半溶化 然后加抹茶粉 搅匀 再放冰箱 不知行得通否
不过我们女生还是要少吃这些冰的

呵呵，还挺复杂的，就怕不均匀呀。
谢谢你的提醒，你最近还好吗芥末大美女？

原帖由 rainyao 于 2009-8-29 23:04 发表


嘿嘿。。离我家好近阿。。有空去看看~谢谢美女lz~~

是吗？本来想去隔壁那个韩国烧烤来着，但是那里现在不营业，9月1日后换了老板就又开始营业了。

原帖由 rainyao 于 2009-8-29 23:03 发表


排位赛的时候我出门了。。回来一看新闻吓死我了。。妈妈呀。。fisi总算熬到这一天了。。。

哈 是啊 三个老将占前三
第一第二以及倒数第一都是意大利的
12-15的也大出人意料
真是刺激

原帖由 celina_l 于 2009-8-29 23:07 发表


呵呵，还挺复杂的，就怕不均匀呀。
谢谢你的提醒，你最近还好吗芥末大美女？

要不然用搅拌机搅搅？
我还挺好的 重新回学校读master了

原帖由 celina_l 于 29-8-2009 22:34 发表
各位厨艺大侠们你们好啊！

因为本人很喜欢各类绿茶味道的甜点，见到鹿特丹某个日本超市有卖绿茶冰淇淋粉的，就赶紧买回来试了试。。。
我都按照说明书上做的，为什么不成功呢？在冰箱里放了4个小时，还是不怎么冻，而且里面都是碎 ...

待姗板儿回来，让她给你介绍绿茶冰欺凌和蛋糕的制作经验~

原帖由 芥末 于 2009-8-29 22:51 发表

不是阿 是单独的抹茶粉
我想买没有味道的雪糕回来半溶化 然后加抹茶粉 搅匀 再放冰箱 不知行得通否
不过我们女生还是要少吃这些冰的

大多数的寿司店都是这么干的~~ 这招可行

我上一个传统做法吧 大家可以参考一下

1、将4个蛋黄加4大勺糖，用打蛋器打成乳白色，大约用5到10分钟。   
2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力/绿茶粉，搅拌匀，煮到微滚。  
3、将煮好的巧克力/抹茶奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（注意要一点一点倒 要不蛋黄就熟啦。）   
4、筛入10g 玉米淀粉，拌匀 再用微火稍煮一下，即可。   
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间每隔半小时要取出搅拌。4-5次 。

PS 用淡奶油代替牛奶 味道会更浓郁

好复杂 我这种懒人就按照那种偷懒的办法吧……
lz美女可以试试看姗姗的方法

呵呵 那个方法其实不算很麻烦 就是后面反复冷冻的步骤比较费时 如果很爱吃冰激凌的同学可以买个冰激凌机 省去那进拿出的麻烦~~

斑斑大人是西点达人阿