春天吃大黄

前两天在超市看见一种粉色的长得像芹菜的东西 回家一查原来叫大黄 下面是它的介绍

大黄-Rhubarb
食用大黄，别名丸叶大黄、大黄、酸菜等。为蓼科大黄属以叶柄栽培供食的多年生草本。原产于小亚细亚一带。17世纪传至欧洲，最初栽培于意大利，我国的台湾、内蒙古等地有少量栽培，以肥厚的时柄供食用，欧美各国常用来制成果酱食用。其叶柄中含琥珀酸，味酸清口，通常将叶柄煮熟过滤，除去渣滓，加糖制成酱，也可作为糕饼内馅。食用软化栽培的叶柄，还有利便之疗效。据化验，每百克食用部分含有蛋白质0.6克、脂肪0.1克、糖类3.7克、维生素A100国际单位、维生素B10.03毫克、维生素B20.07毫克、维生素C9毫克、钙g6毫克、磷18毫克、铁0．8毫克，是一种具有保健意义的绿叶蔬菜。

发现那么好的食材 当然要用 这两天就做了几个大黄点心~

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-9-8 02:02 编辑 ]

大黄布丁蛋糕


近一点~


大黄蛋花甜汤



双色小园子~


大黄草莓羊羹



[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-4-6 00:49 编辑 ]

我也分别在好几个超市里面看到了。。。但是不知道怎么吃。。。由于曾经花重金买了一个木薯，浪费钱了以后，现在不太敢尝试了~~~

嘿嘿。。。还有什么办法吃么？？

可以做成派馅 或者加红糖煮甜汤喝 也可以和草莓一起做成果酱。。。。不过用大黄做的点心糖要稍多一些 不然会很酸~
另外 其实大黄和姜是绝配 掺一点姜末会有意想不到的效果~ 不过我平时用不太到姜 一买一大块觉得浪费就没买 如果正好有的话可以试试~

对了，处理大黄的时候要把外面的粉色部分剥掉哦 那个是表皮~

我放弃了。。。。

超级酸的说，超级！！

第一次以为新品种芹菜买回来，还请了别人来吃饭，结果全扔了。。。。。。
后来看到达能这个口味的，买来试了一下，超通便

ding

我有生姜和红糖..这个是不是很贵啊