无辣不欢系列-荷兰本地取材- 教做精品川菜五款

以后再也见不到厨神了，在厨房，深刻的缅怀他

原帖由 是非胡同 于 2009-4-10 19:43 发表
以后再也见不到厨神了，在厨房，深刻的缅怀他

为什么？厨神难道要隐退了？

天哪！居然有做的这么漂亮的菜！还被我大半夜该睡觉的时候看到。。。馋死我啦！但愿做梦别流口水。。。不愧是厨神，厉害啊！

厨神你不要走 ~你不要走~。。。。。。。。。。
杀很大~~~~（ 娱百看多了。。）

原帖由 attacker2002 于 2009-3-17 01:21 发表

四款经典川菜做法：

水煮鱼

原则上水煮鱼是应该选用鲈鱼或者鲶鱼为佳，草鱼其次，在荷兰手头没有上述三种鱼的前提下 选用Pangasius FIllet 代替 效果也非常好

材料：生鱼片 豆芽 香菜 也可以加芹菜叶（这里省去）

配料：四川 ...

我这两天馋那个水煮鱼馋的MILEMOLE的，问题俺家那个不吃辣，我我，我

BTW, 我在泸沽湖一家客栈做的时候，厨师是四川地，他每次做鱼火锅都是把鱼过油的，出来的鱼片或者鱼段不容易碎，抗煮。所以我跟他学的，做水煮鱼的时候也是把鱼片过油的。

近日去新华行搞存货，顺手带了份华侨新天地回来，报纸上也看到了小K这个水煮鱼的做法，倍感亲切啊。

一直顾着做水煮鱼都忘记给小K花带了，现在加上。本来想多给，可是系统不让，说我没有权限。

[ 本帖最后由 学习工作生活三不误 于 2009-4-19 21:12 编辑 ]

感谢三不误还记得关注华侨和它的小K 哈哈。。开玩笑。感谢您的长期支持！

花不花的无所谓啦。。呵呵。。

原帖由 attacker2002 于 2009-4-19 21:19 发表
感谢三不误还记得关注华侨和它的小K 哈哈。。开玩笑。感谢您的长期支持！

花不花的无所谓啦。。呵呵。。

厨神涉猎广泛，无所不知，无一不晓，值得学习

你就是传说中的食神吧？？？？！！！！

一个男生能这样钻研厨艺，真的很不简单，佩服。