求助！高手请帮忙

那么估计就是温度的问题了~你隔着冰打打看~   另外脂肪含量最好是30%以上的

弱弱地问一句：上面说的slagroom，是不是成品蛋糕上大量的白白的虚虚的东西？打发的意思，是不是用打蛋器不停的打呀打，打到体积变大好几倍？打完就直接装个袋子剪个口挤在蛋糕赔上？也就是说，这个东西是生吃的？

楼上的没错 就是奶油

原帖由 attacker2002 于 2009-3-2 14:21 发表
無鹽奶油     NO SALT BUTTER     常用於西點~蛋糕
加鹽奶油     SALT BUTTER     常用於西點~麵包
沙拉油     SALAD OIL     常用於蛋糕~沙拉
橄欖油     OLIVE OIL     常用於麵包上
瑪珈琳油     MARGARINE      ...

白油     SHORTENING
这个那里有卖的？

本人也是经常喜欢做点心的,看到楼上热心人这么多,也想插句嘴.
楼主想要的是蛋糕上的表花奶油, 但这东西不是荷兰人普遍叫的SLAAGROOM. 就跟我们中文叫的奶油一样不贴切. 荷兰人一般SLAAGROOM只的是11楼的左边照片或者是气压罐里挤出的那种, 蛋糕上的也通常叫SLAAGROOM. 但至今我还没在荷兰超市直接买到过打好的奶油, 只有在东方行AMSTERDAM店见到有打好的盒装产品,有各种颜色. 可以直接标在蛋糕上. 东方行还有颜色添加剂, 各种颜色都有.
如果楼主想要自己打,可以在荷兰超市做点心架子找一种蓝色小包,里面是粉末,把这种东西加到11楼的SLAAGROOM里面就回很快使其变硬. 以便装饰点心. 完全自己做的话可以在YOUTUBE上看ROYAL ICING的制作过程,很多可以参考.