[转]真正的天津人早点~~

果子
天津人管它叫果子，油条的叫法最常见也最不易引起岐义，也有人叫棒棰果子。
刚出锅的热果子一口咬下去，吃到嘴里的香酥可口，味觉得到享受，拿在手中的从断面冒出的热气和那微红色的外皮，照顾了视觉。
建议吃法，大饼卷着吃。

果篦儿
天津人最喜爱的早点，薄薄脆脆的，小时候喜欢吃到嘴里那蹦蹦跳跳的感觉，着好玩儿，

果头儿
又叫果子饼，有薄、厚之分，告诉摊主要求，他会将面抻的小一些炸成厚的，比较松软，将面抻的大一些，炸成的果头儿会香脆些，有接近果篦儿的感觉。

糖皮儿
又叫糖果子，听说天津有用白糖做糖面团的，我没吃过，有机会一定尝尝。

卷圈儿
这是鸿起顺的，食为天也是这样的，好象是用春卷皮儿包裹的，两层，初看象牛角，不应该算正宗吧？
我家门口的个体卷圈儿炸的倍儿好，每天下午摊煎饼，转天早晨出摊，把煎饼铺好，上面摆满豆芽菜、粉皮、香菜等，卷好后用鸡蛋糊封口，放油锅里一炸，旁边站的人恨不得从锅里捞去。

炸糕
首先声明，这不是耳朵眼儿的，家离耳朵眼很远，故早点也无法吃到。

麻酱烧饼、芝麻烧饼
再普通不过了，芝麻烧饼几乎所有烧饼铺都有出售。麻酱烧饼也极普通。

夹陷儿烧饼
比普通的烧饼多了一些陷儿料而已，现在的陷儿料多为香精，少了传统的天然味道。这家店铺用红点数量分辨陷儿的种类，有草梅的、甜咸的。

窝头儿
五、六十年代最常见的主食，现在已经成为老年食客的念旧食品了，不过传统早餐店多有出售。

发糕
有人叫司糕，和好的面经过过度发酵制成，有些发糕加点糖，应该趁热吃。