自制怪味豆

废话不说：怪味豆相信大家都吃过 童年的回忆啊 吃到嘴里味觉的刺激 很强烈啊！

下面介绍食材：

食材：蚕大豆 辣椒面 花椒面 白糖 孜然粉各少量


操作步骤

1. 蚕大豆，适量温水泡发3个小时，让其略微涨发
2. 豆中加入少许盐(去其豆腥味），倒入锅中烫开  
3. 蚕豆捞出沥干，倒入盛满凉水的容器中
4. 开火热锅倒入油（热锅凉油）下入控好水的蚕豆，小火转中火炸至蚕豆表面颜色成黄褐色，即可捞出，沥油
5. 锅中放少许水，加入白糖,依据个人口味适量增减，炒制微黄色，（加入少许盐，为了使糖更香），离火不断推，加入花椒面，少来一点孜然，加入辣椒面
6. 开小火倒入蚕豆，炒匀即可
7. 放凉风干 装碗 就可以吃了

贴士：本品特色 酸甜麻辣咸！整点小酒 来盘花生米 小日子 悠哉游哉 那个白云豆口感也不错 也可以试试哦！

大豆制品营养多多，具体营养价值在这里就不再罗嗦了，多吃豆制品有百利而无一害。



[ 本帖最后由 attacker2002 于 2009-4-12 22:52 编辑 ]

很不错啊！
流口水啊！

蚕豆吃多了会不会放屁哈

Post by Dancing Queen;3123043
蚕豆吃多了会不会放屁哈

这个问题比较尴尬，吃完了别喝太多水就行。 你悠着点吃就行了。。。。

Post by Dancing Queen;3123043
蚕豆吃多了会不会放屁哈

美女怎么会第一个想到这个事情


对了,这个豆豆辣不辣啊? 照片看不出来?

哪里可以买到蚕豆呀？

Post by attacker2002;3122581
如题自制怪味豆：

用料：蚕豆 辣椒面，孜然粉，花椒面，芝麻，白糖

做法： 1. 蚕大豆适量温水泡发3个小时，让其略微涨发，包皮待用。
2. 将包了皮的蚕大豆，加入少许盐(去其豆腥味），倒入锅中烫开。
3. 蚕豆捞出沥干，倒入盛满凉水的容器中。
4. 开火热锅倒入油（热锅凉油）下入控好水的蚕豆，小火转中火炸至蚕豆颜色成黄褐色，可以试着用铲子掂出清脆的声音，即可捞出，沥油。
5. 锅中放少许水，加入白糖（60g),依据个人口味适量增减，炒制微黄色，（加入少许盐，为了使糖更香），离火不断推，加入花椒面，少来一点孜然，加入提前炒好的芝麻，加入辣椒面。
6. 开小火倒入蚕豆，炒匀即可。

大豆制品营养多多，具体营养价值在这里就不再罗嗦了，多吃豆制品有百利而无一害。
特色：嚼一口完整，粒粒真情，酸甜麻辣咸，回味百感人生，尽在怪味豆！成品如图。

你还挺能忽悠

Post by JudyRain;3123109
美女怎么会第一个想到这个事情


对了,这个豆豆辣不辣啊? 照片看不出来?

基本上是微辣！

Post by attacker2002;3123062
这个问题比较尴尬，吃完了别喝太多水就行。 你悠着点吃就行了。。。。

不好意思哈。。觉的春天要降火气。。。排毒哈不好意思。。。见笑了

Post by Q_iris;3123755
哪里可以买到蚕豆呀？

反正我们这的中国店我没有看到有卖的，大一点的找找看，应该会有。