红烧大排处女座

今晚首次做了回红烧大排，味道还不错。
发此帖，纪念一下处女座。
另外，在此写一下做法，共享美食。


用料：大排：3块

       　　　鸡蛋：4个

       　　　洋葱：1个

       　　　生姜：数片

       　　　方糖：适量（依据个人口味添加），按理加冰糖更好，可惜条件艰苦得很，不比得再国内在家，要啥有啥，咖啡的方糖拿来凑合一下了。
       　　

       　　　老抽：1小茶匙
       　　　料酒：1/2茶匙
       　　　盐：适量（依据个人口味添加）

       　　　油： 少许

做法：1、锅中加冷水，鸡蛋带壳煮十分钟，煮开后，将鸡蛋剥壳，放置一旁先
        2、大排洗净用刀背拍松，横竖及正反面整齐地拍打，这样可以让大排容易煨酥。同时，将生姜切片，洋葱切条，放置一旁备用。
        3、油锅烧至七成热，将生姜放入爆香后，放入洋葱，大火翻炒到香味出来，将大排放入，正反翻炒数下，加料酒，放入少许糖再翻炒，接着倒入老抽，再继续翻炒数下。
        4、将鸡蛋放入稍微翻炒一下，往锅内注入冷水，大概接近没过大排的位置。依据个人口味放入盐，糖，盖上锅盖，等到水开后调至小火煨。等到大排酥软后，大火收干汤汁即可起锅。

看起来不错的样子！

蛋卤有意思
减肥的人不能吃啊！

以前家里做这个时候用的是猪蹄
我爸给它取名叫猪八戒踢皮球..........

Post by kingkongnv;3107057
蛋卤有意思
减肥的人不能吃啊！

减肥的人略吃小块问题不大的啦，再不然，就吃鸡蛋吧！

Post by bautista;3107150
以前家里做这个时候用的是猪蹄
我爸给它取名叫猪八戒踢皮球..........

你爸爸给取的名字真有意思~
等我回家了，我也要用猪蹄做，做好了告诉老爸那叫猪八戒踢足球，哈哈哈~~~

好久没吃卤蛋了~~~

Post by ivy0924;3107645
减肥的人略吃小块问题不大的啦，再不然，就吃鸡蛋吧！

我就看看吧。。。解解搀

Post by 小真她妹;3107987
好久没吃卤蛋了~~~

我也是，一年多没吃了，昨天终于是解馋了，哈哈~~~