☆豉椒鱼头--附做法☆

今天晚上BF做哒鱼头~

原料：一个鱼头、豆豉、新鲜辣椒、辣椒酱、葱、姜、蒜


做法：
豆豉用水洗净，葱切段，姜切片，蒜切末，新鲜辣椒切丁



鱼头从中间一切两半，背相连，如图：


热锅，加适量油（可以多点儿），油熟后，加入辣椒酱、姜片、蒜末、葱白、豆豉爆香


加入鱼头小煎，加适量水（差一点没过鱼头），加适量生抽、盐、糖和老酒~


然后把新鲜辣椒均匀撒在鱼头上，加盖焖15分钟左右~


烫汁快收干时，淋少量麻油，起锅~



我们只加了一点点辣~ 爱吃辣的战友可以按自己口味儿适量多加~

小喜鹊动作真快啊～
吃晚饭了么？

Post by birdflying;2882799
小喜鹊动作真快啊～
吃晚饭了么？

我要是吃饭了 就不进来了。。
我好饿。。。。。。。。。。
一天没吃饭了。。。

鱼肉好肥
口水哗哗满地。。。

看的似乎不是很复杂, 以后我也试试去`

Post by 心心小喜鹊;2882816
  
我要是吃饭了 就不进来了。。
我好饿。。。。。。。。。。
一天没吃饭了。。。

以后吃饱了再进厨房版吧～
现在赶快去弄点晚饭吃嘛～别饿坏了～

Post by nobuda;2882825
看的似乎不是很复杂, 以后我也试试去`

是阿~  鱼头也不贵~open markt就有的买~

不错~！做法详细，附图清楚，看着还特开胃~~

授精~~~~~~~~

不错不错，菜做的好漂亮啊，看这就觉得香

可是鱼头真的不太好切地说，上次我也买的鱼头怎么也切不开，都叫我原封不动的给扔了。。。。
大家切鱼头有什么技巧吗？比方说应该从什么地方入刀比较容易切开？