面面发份超好吃滴~~老婆饼

  貌似在 夸我呐~~  谢谢啦

LZ,用中筋面粉在那里买啊?

哇 ...看完觉得家里总缺乏零食的储备.

厨房真是卧虎藏龙啊，老婆饼也可以自己做

,又浮出来来啦。
中筋面粉就是最普通的那种包装的面粉啦， 就是我们平时包饺子用的那种，呵呵

Post by tianzhou1983;2083510
呵呵, 一不小心居然作出了老婆饼, 很怀面而喜欢的味道哦~~~.这个东西做起来还是小有些复杂的, 做完了瞬间就被消灭了......( 做法参考爱厨姐姐滴, 又加了一些改动). 这个配方很好,做完了馅料软软的感觉呐~


说说我的做法吧，先是准备馅，100g水和60g糖，在锅里面融化煮沸，关小火，然后加入麦淇淋（margarine)60g融化。然后关火，立即倒入熟糯米粉，搅拌大致成团。搅拌好后可能还会有一点油不溶，这时放到冰箱冷冻20分钟，记得是冷冻哦！然后拿出来，用手将它揉成面团后再放入冰箱冷藏20分钟就好啦取出分成10份。

然后是油皮，用中筋面粉150g，margarine50g，糖30g还有水80g，放在一起揉好，然后在一边醒10分钟就好了。这时候开始弄油酥：就是低粉75g，margarine30g，在一起使劲地揉成团。把油皮和油酥都分成10份。

取一片油皮，擀成圆片（饺子皮那样的），包入一份油酥，封口。然后将包好的东东压扁擀成长方形，然后卷起来，再擀成长方形，再卷。这时把它团好，压一下，像擀饺子皮一样，在弄成一个大圆片，包入馅料，封口。这时用手压扁或者用擀面杖轻轻的擀扁（不用太扁滴），就好啦。进烤箱之前用叉子扎几个洞，然后刷上蛋液（一定要先扎洞，后刷蛋液哦~~） 最后烤箱200度15分钟， 就出锅啦！

好漂亮的老婆饼!
低粉荷兰文是...? 刷上蛋液后要刷油吗？不沾盘吗？

熟糯米粉在哪买??谢谢...

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