面面发份超好吃滴~~老婆饼

呵呵, 一不小心居然作出了老婆饼, 很怀面而喜欢的味道哦~~~.这个东西做起来还是小有些复杂的, 做完了瞬间就被消灭了......( 做法参考爱厨姐姐滴, 又加了一些改动). 这个配方很好,做完了馅料软软的感觉呐~


说说我的做法吧，先是准备馅，100g水和60g糖，在锅里面融化煮沸，关小火，然后加入麦淇淋（margarine)60g融化。然后关火，立即倒入熟糯米粉，搅拌大致成团。搅拌好后可能还会有一点油不溶，这时放到冰箱冷冻20分钟，记得是冷冻哦！然后拿出来，用手将它揉成面团后再放入冰箱冷藏20分钟就好啦取出分成10份。

然后是油皮，用中筋面粉150g，margarine50g，糖30g还有水80g，放在一起揉好，然后在一边醒10分钟就好了。这时候开始弄油酥：就是低粉75g，margarine30g，在一起使劲地揉成团。把油皮和油酥都分成10份。

取一片油皮，擀成圆片（饺子皮那样的），包入一份油酥，封口。然后将包好的东东压扁擀成长方形，然后卷起来，再擀成长方形，再卷。这时把它团好，压一下，像擀饺子皮一样，在弄成一个大圆片，包入馅料，封口。这时用手压扁或者用擀面杖轻轻的擀扁（不用太扁滴），就好啦。进烤箱之前用叉子扎几个洞，然后刷上蛋液（一定要先扎洞，后刷蛋液哦~~） 最后烤箱200度15分钟， 就出锅啦！

都是高手，PFPF

主席真快哦~~

高手！！！赞~~~

很强的强人。。。

  嘻嘻, 偶也是头一次做的说, 很久没吃到啦, 馋呗~~~

我明天就试试！！！老婆饼也是我的最爱！！楼主做的太好了！！

老婆饼我喜欢的, 让我想到阿旺了.

, 呵呵. 阿旺是谁啊