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Post by 自在寒武纪 啊呀我也买了一只maiz kip打算明天做大盘鸡呢 顺便说一句，超市卖速冻薯条的地方，有一种土豆块，是炸过，半熟的。拿来炖红烧肉阿，鸡肉阿味道很好，而且炖多久也不会散。
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Post by 浮竹十四郎 颜色可以再红点的
Post by 慧慧 准备材料： 鸡肉（最好是新鲜的三黄鸡，open market 一般都有卖），土豆，甜椒（配色用，所以最好是绿色的），干辣椒（一定要辣），料酒，老抽，姜蒜，八角，啤酒。 1. 准备鸡肉，洗好切成小块放到合适的容器里 （不要太小，否则易碎）。加料酒和少许盐入味半小时以上。土豆去皮切块备用。甜椒掰成大块。 2. 炒锅放油，加糖小火化成焦红色（上色用）倒入鸡肉翻炒至表面变色，加入少许老抽，再翻炒20-30秒，加啤酒至没过鸡肉。 3大火煮开后加盐、八角、姜片、整个的蒜瓣大概5-7个、干辣椒（看个人口味了，我们一般都加个几十个。。。）大火约三分钟后换小火加盖焖约20分钟，开盖稍微调一下咸淡然后下土豆块，加盖小火继续。待土豆熟后丢入甜椒轻轻翻均匀后出锅
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