荷兰的衣食住行-----饮食篇（ZT）

荷兰的衣食住行-----饮食篇（一）

如果上天再给我一次机会让我选择我生活的地方，那么仅从吃的角度来说，我绝对不会选欧洲。关于他们的饮食我以前也略微写了一些，现在再详细八一八荷兰人民的日常饮食。馆子里的就不多说了，因为他们自己也不太常吃，咱就从他们家的厨房开始八起。
话说荷兰人民的厨房，其设备齐全程度，工具繁多程度不亚于一个中型试验室，十八般兵器样样齐全。仅打蛋器就分大中小号分别用于对付不同的大小的鸡蛋，顺便说一下，超市里的鸡蛋是按L、M、S号来分的，你可以根据你的胃来决定吃哪一号的鸡蛋。再说他们的调料，打开柜门就像进了超市，高低胖瘦的瓶瓶罐罐看得你眼晕，烹调用的油，除了色拉油以外还有添加各种古怪香料的油，由此可以想象他们的餐具能复杂到什么程度，几乎每一种酒都有可匹配的杯子，所以他们得专门有一个大柜子来装杯子,还得有一个更大的柜子来装那些酒。另外还得有一个柜子来装他们家另一类家庭成员，猫奶奶和狗爷爷们的炊具和餐具。
然后勤劳的主妇们开始烹饪她们的晚餐。悲剧也就拉开了序幕…
到了荷兰以后,我们先后被热情的荷兰同事请到家中吃晚饭达三次之多，在此使用“之多”这个词儿，是因为我实在由衷地希望到此为止吧，不能再多啦。
在荷兰，也许能延伸到欧洲，如果有人请你去他家吃饭，是一件很了不起的事，值得大书特书。这说明对方对你的尊敬和重视程度，相当于在中国你请一个朋友去四星级以上的酒店吃豪华晚餐，如果能够换算的话，我情愿荷兰人民请我去中国的大排档吃小吃也不愿意去麻烦他们家贤惠的主妇。
一般情况下，邀请信息会提前一个月传达给阁下，开始的时候，我就一直兴奋好奇了一个月，想知道荷兰人的生活情形到底是什么样的呢？到了后期演变成提前一个月通知我，做好充分思想准备提前吃饱饭。
到了那一天，你亲爱的朋友会在下午三点左右来到你府上，请你移驾光临他的寒舍，准备享用安排在晚上七点半以后或者更晚的晚餐。这时你要带上鲜花和糖果，这将要奉献给勤劳的主妇，再带上一些有特色的小礼品，最好是室内装饰品。大家喜忧参半地出发，忧的是我，不是他们。
热情的主人会顺便带你参观他家附近的景色，比如扬塞就专门开车带我们去他所在的城市市中心转了一圈，无比热情地介绍了他那个市的五个商场，五个超市，五个银行还有五个邮局。到了他们家，首先要大力赞美他的house，极尽颂扬之词，从屋顶夸起，最着落脚在他的后院，虽然你心里觉得他邻居的房子更美。进了门后再次极尽阿谀之词歌颂他家的装修，如果能引用点专业术语你会更讨主人欢心，接下来逐一夸奖你所看到的装饰品，从墙上的画儿到地上的地毯，并且要执着地问主人：这个装饰品是来自尼泊尔吗？真是美丽极了！下一个节目赞美他的家庭成员，重点是他家的猫或者狗，最好能表现的特有爱心，将之抱在怀里深情抚摸。
这个时候打扮得体的主妇们往往露出骄傲的笑容，十分受用地享受这美好的时刻，不用担心，接下来对方开始礼尚往来，大力赞美你带的鲜花，very nice! I like it !以及你带去的礼物，装饰品会当场摆放起来，大家围成一圈欣赏一番，请你及时在一边介绍与该装饰相关的一切知识，它的产地、历史以及蕴含的重大意义。
客套结束后，请各位入座，不要以为你能直接坐到餐桌上，那是几小时以后的事，先请在他家的客厅坐下，这时主人会打开音乐，主妇也会微笑地陪你们一同坐下，主人问：想喝点什么？咖啡、茶或者果汁？如果你只想喝点水的话，不一会你就可以听到厨房响起哗哗的水声，那是热情的主人在水龙头下准备你所需要的自来水。
一边喝一边开始聊天，内容是否丰富取决你们刚才埋下的伏笔，顺序是房子、家俱、主人的家装、主人的收藏、各种装饰物、猫奶奶和狗爷爷，这个过程大约要进行两到三个小时，而你的心里一直在嘀咕：女主人为什么稳坐泰山？谁在弄晚饭？这冷锅冷灶的等会儿我们吃啥呢？再或者各位可以向我学习，耳朵里听着他们废话，心里在参照他们的家勾画自己小家的装修蓝图，视时间决定设计到什么程度，有一次我去做客，因谈话过于冗长，我脑子里的设计稿就一路详细到我家的地脚线。第一轮饮料喝完，主人这时会开始第二轮，主人会询问你喜爱喝什么酒？如果你说你要二锅头，那就麻烦了，他们一般没有白酒，如果阁下酒量不太行的话，请在这个时候一定要坚持原则，坚持喝你的白开水，因为干喝上二个小时酒，估计你撑不到饭菜上桌。
谈话加上了酒精当然就热烈得多，话题也就开始不着边际，从人生的虚无到宇宙奥妙，从冰河时代到太平洋暖流，从梵高到莎士比亚，尽情发挥吧，你绝对会佩服荷兰人民的博学多才，和他们谈话你会后悔自己这么多年都白活了，整个儿一个文盲嘛，啥都不知道。就在你无聊得把佐酒的小零食都全部吃光了，而你不争气的肚子也开始有点饿了，女主人却端着一杯酒开始了下一个话题。
麦乐夫妇请我们去他家吃饭时，就先领我们去了一趟国家森林公园，徒步翻越了两个山头，深入到一个平原，还在树林里跋涉。然后在他家客厅说了二个小时话，还不给我吃饭！



荷兰的衣食住行------饮食篇（二） 当女主人去照看过她的孩子，她的猫，她的狗，第101次起身的时候，差不多该吃晚饭了。这个时候会有意外惊喜哦！因为你不用等到勤劳的主妇去厨房忙两个小时，她会像变戏法一样端出你期盼已久的第一道菜：一盆新鲜的青草。我得承认，盆子里大多数还是能算得上蔬菜的，但是肯定会有一些你怀疑是草的植物。男主人则摆好了漂亮精致的餐具，以及与该餐具或者餐桌再或者与他家装饰风格相匹配的餐巾。然后再问：你要点什么酒？他好选择摆哪种杯子。如果在座各位选择的酒都不一样的话，餐桌上就会出现各种各样的酒杯。这时主人提供的候选酒类大多以葡萄酒为主，他会详细给你介绍不同葡萄酒的产地、年份以及特性，你一定要极其专心地听，目的在于分散一下味觉注意力。这样你吃在嘴里的草咽下去的时候会稍微容易点。你吃的草可能是酸的，也可能是奶油味的，这取决于草里拌的是什么样的酱，除了咸味以外，你的舌头有机会随着主人的口味经历各种体验。偶尔你会吃到一些咯吱咯吱的东西，这是做为佐料出现在色拉里的小面包丁，玉米粒大小，酥脆可口，这时你也许会和我一样希望它要是主料而不是佐料那该多好。有时还会给阁下盛一碗浓汤，请一定要细细品尝，这个汤将会是你对这餐饭唯一还算得上美好的回忆。
在这里提醒各位，当取用蔬菜色拉时，请你一定不要矜持，要坚持自助，如果你非要冒充绅士淑女的话，后果就是你的盘子里被热情的主人堆得满满的，而你则必须把它们都塞到肚子里。
喝了N多饮料的胃里再加上冷冰冰的青草，这时你多么希望能来点热乎的东西，放心，你一定不会失望，我们好客的主人会再次像变戏法一样从烤箱里取出今天的主菜。它肯定是热的。它会是什么呢？有时是一块肉，有时是一块鸡，我曾经吃到金枪鱼和蘑菇混合在一起的主菜。它们的共同特点是硬邦邦的，你得优雅地用刀叉来对付它们，味道同样是除了咸味之外的任何味道，你必须切成小块沾上盘中的酱才能入嘴，麻烦你一次少沾点儿，否则吃到最后肉还有一大块但是酱早就没了，你又不好意思再问主人要，那么只有用力把那些淡而无味的肉生生咽下去。不过你仍然有机会DIY，请从餐桌上拿起盐罐顺时针用力旋转，这里会有你渴望的盐粒落在肉上，还可以如法炮制再加点胡椒。味道就不多说了，想象一下足矣。你也可以把注意力放在主菜之外的辅菜上面，它们会是土豆，烹制方法界于煎和煮之间，也会是蔬菜，谢天谢地，它们不是生的，是煮熟的，但是一般情况下都会煮过头，比如菠菜就会呈糊状。
在主菜上来之前，阁下的酒同时也进行了更换。餐桌的话题这时就围绕酒展开，而作为客人的您，嘴可不能闲着，要用崇敬的眼神看着主妇说：真是太美味了，实在是太好了！如果你喜欢煽情的话，你可以昧着良心说：我从没吃过这么美味的XX！要想进一步煽的话，请当即叉起一块，放入口中，眼睛半眯，做出回味无穷的表情，发出享受的声音“唔…”。不过根据我的体验，你多半做不出来，一是你的良心不允许你昧到这个程度，二是此举的恶劣后果是主妇会把剩下的肉全部放到你盘子里。

楼上的论坛地址多少？貌似dgtime打不开啊……

咋没继续阿

还有呢?

3。4在另一个帖子里