海德堡 海上海 本帮菜+火锅店

无意间撞进这家店，不知道在穷游上早就是海德堡排名第二的知名餐厅了。没有先入为主的判断，也没有过高的期待，只是被门前醒目的生煎馒头和糯米糖藕两道菜色吸引住了。在欧洲卖本帮菜，这家店应该有点脾气。

圣诞夜，外面清冷，又是独自一个人，炒菜虽然菜色多样，也有糖醋小排、椒盐排条等在国内常见在欧洲稀缺的单品可以选择，但终究还是选了火锅。当然前菜必须是生煎馒头，看看招牌菜总是必须的。

生煎一上来，有香气，外形完整，几点翠绿的葱花很是可爱。生煎当然是底脆皮嫩的，吸饱了肉汁的生煎皮真是美味，难怪有古怪人只吃皮不吃馅。随赠的镇江醋也不错，够香，但如果能是复合味的蘸料而不光是醋，会不会更好？或者也许只有香醋是本帮正宗吃法吧。这个要待方家来考证。

火锅照例点了麻辣锅底，与一般麻辣不同的，海上海的锅底里有一层隐藏的酸味，一度让我认为误上了酸汤锅底。不过迟迟也开始有辣味，也许改良过，蛮好。

肉菜点了羊肉片，机器切制，造型美观；还有蛋饺，据说是老板娘密制，绝赞，必点，推荐指数五颗星。老板还专门为蛋饺开发了一道炒菜，蛋饺烧大白菜，这样不点火锅也可以享受美味，心思很好。

素菜是豆腐和火锅面条。作为吃货，尤其是四川吃货，对火锅消耗能力一向是比较有自信的，然而海上海的荤素四份实在让我吃饱，并且还剩下了小半盘面条耻辱地显示着我的自大和“轻敌”。所以从分量上来看，绝对是有保障的。

食物之外，不得不提一提环境和服务。海上海的环境很素，没有欧洲中餐馆常见的过多展示中华文化以标榜自己的中国美食身份的装饰品，整个空间舒适整洁，窗明几净；而且很雅，餐具和桌面的摆放是按照西餐标准设计，难怪以严谨著称的德国人也对海上海趋之若鹜。据说，还有德国人在此举办婚礼火锅包场，wo，德国人哦！德国人只佩服日本人的日子一去不复返了。

海上海的服务团队年轻，活力，尊重食客，也赢得了食客的尊重。由于是圣诞夜，心情轻松愉快，边喝着德国啤酒，吃着地道的火锅，还隔着桌子和吧台和服务生小姑娘聊天，真惬意。

我很庆幸能够在圣诞节这一天误打误撞地走进了海上海，享受了美食，也结交了朋友。简单来说，希望海上海：一，保持水准，坚持特色；二，在条件允许的情况下，做到更好。相信这一家可爱的上海人一定可以做到的。


我给这家店的评价，五颗星。


店家地址信息： https://sites.google.com/site/hotpothousehd/home


祝大家新年快乐！

作为一位上海人很想去试一下哈，就是太远了