本帖最后由 炒肝包子 于 2014-12-1 17:25 编辑
喜欢的亲可以直接看原帖链接哦~ http://www.guokr.com/post/646456/
咦，最近辣条忽然就火了。包子小时候就喜欢在学校门口买五毛钱的辣条，这辣爽！
但是听闻五毛钱辣条严重致癌，这让喜欢吃辣条的包子怎么能忍？
于是包子打算尝试自己制作辣条，就是这么任性！
原料准备：废话不多说，上图！
1、辣椒面（各种辣椒面）； 2、火锅辣锅调料； 3、姜粉； 4、花椒粉 5、味精； 6、酱豆腐（啊哦~其实没用到）； 7、豆腐皮； 8、素肥肠； 9、烤麸。
制作好吃的辣条一定要有图可依啊，无图无真相那叫神马！
制作步骤：
一、辣块儿 1、首先接一盆开水，将烤麸、素肥肠和豆皮儿神马的都浸泡一下，不过记住豆皮儿不要浸泡时间太长～不然口感就不好啦！！！
为了真实还原小作坊的情景，记得不（丧）！要（心）！！洗（病）！！！手（狂）！！！！
2、将浸泡过的烤麸和素肥肠挤水，这样在泡入汤汁的时候才会更加入味～辣兹兹的美味无限哟～
啊哈~你猜我们的大厨洗没洗手？233333
3、挤好水的烤麸切成块状，然后将食材放到一边备用，就可以开始做调料啦～！
4、制作调料汁 将锅中倒入白开水，然后放入一袋火锅辣锅底料（海底捞的没有，小肥羊的也不错哦，东方行华南行神马的就是最佳选择哟），搅拌均匀后再倒入姜粉、各种各样的辣椒粉（这样味道才够正宗！）、花椒粉。
然后将烤麸和素肥肠放入调料中，豆皮咋办？！不要着急，豆皮君一会儿要炸一下哟~（貌似是题外话。。。），烤麸放入锅中煮……熬呀熬，终于熬出了哔——
这一锅烤麸看起来真是美味呢～满满红油看着就有食欲
等开锅了浸泡一会儿成出来就可以吃了～ 忽略卖相，味道还是很好的！！！！！墙！裂！！推！！！荐！！！！
味道还不错哟～小作坊风味根本挡不住！
取一部分压到案板下面，将水分压干，味道更佳。像成型辣条进一步迈进
这便是压好后装盘的辣块儿啦～画面太美根本无法直视有木有～ 五毛钱的辣条摆了盘立马高大上，摆盘很重要，米其林的秘密
二、主菜，辣条～！～！～！ 刚刚上面那些味道很不错，氮素！形不似，于是，包子再接再厉，不气馁，重新启程 将刚刚泡过的豆皮儿切成适当大小，然后卷成卷……卷成卷……卷成卷……卷成卷……成卷……卷……
卷不好怎么办？？？？ 这时候问题就来了，卷豆皮哪家强？？？大家都懂得对不对 经过祖传30年秘方，包子告诉你们一个秘密，那就是豆皮儿不能泡的时间太长，这样会太软卷的时候不好用力，会碎掉。 于是下次可以将豆皮儿浸水一小段时间，这样就很容易卷成卷啦～！ 卷成卷的豆皮就是待下油锅的小绵羊（肉片），哎呀呀，这鲜嫩
于是我们将卷好的豆皮下油炸……好了不要在意我们用什么锅反正就是炸了一下……各位家中常备炸机是最好的啦 平时薯条鸡翅都可以拿来炸一炸 OMG！又出现一个问题，辣条卷的太粗了，根本就没有五毛的紧密……做完以后竟然是这个样子……现在看来5毛钱的东西蕴含满满科技感啊！
加入调料后味道还是很不错的～ 忽然之间，包子灵机一动，外面不是还有买辣片的么。。。。 于是…… 我们将目光对准剩下的豆皮，直接炸！佩服自己的机智！
辣片就容易多啦，直接将豆皮儿过油炸就可以了～ 粗锅，浸入调料汁，装盘～！
加点配菜、辣椒面儿、胡椒粉什么的，立马就米其林一星了
看着这米粒摆盘，有点不忍下嘴了呀 闭上眼，来一口，哎呀，这鲜香，让身在荷兰的偶们立马有种回故乡的赶脚。机票都省了~ 这里再讲一下，精髓，保密的，给我20欧都不告诉她哟！ 辣条的好味道就在于最后撒在表面的那一堆东西 说白了就是调味料哟，所以大家平时还是少吃，偶尔解解馋还是可以的啦~
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