小蝌点评之海牙膳艺

食物是勾起人类原始欲望最直接的一种方式时到今日，食客们除了对食物本身的要求越来越严格之外，还对餐厅的装潢，环境，服务，以及特色等都很关注

品尝每家餐厅，每位厨师手艺，向食客们提供客观的评价是小蝌点评的宗旨。

从摆盘，食材，味道，再包括餐厅本身和服务做一个星级的点评。
希望能给好食的朋友们提供一个真实的食评，带你们去了解每家餐厅。这里拒绝广告！

这次的目的地餐厅是位于海牙的膳艺
这家餐厅离海牙火车站很近，步行5-10分钟就可以到
餐厅以紫色，深褐色和乳白色为主调给食客们很清晰，优雅的感觉。

ipad mini点餐是这个餐厅的一个特色。通过食物图片可以直接刺激到食客们的大脑，勾起他们食欲的同时也清楚的传达出了食物的信息。
这就解决了在荷兰点餐时候的尴尬。特别是在一些跨国或跨文化的餐厅。



接下来就轮到这个帖子的主题了---食物篇

这家餐厅主打世界餐。顾名思义就是除了亚洲的食物以为，他们还提供欧洲几个主要国家的特色食物

先说中国菜好了。

这份四川的夫妻肺片作为开胃菜真的可以勾起我的食欲，味道还不错，但个人认为还有上升空间。
个人认为这道菜每个调味的很平均，应该是辣为主，香为辅。但总得来说还是不错的。



这个酸酸的牛肉黄瓜比较偏浙江菜系。味道不复杂，做为开胃菜应该还不错


这个是小蝌强烈推荐的菜品之一------鱼丸汤
服务员才端上桌的时候它真的是那么的不起眼，我不管从它的造型还是颜色还是那个一水白的碗，可以说都是毫无特色的无特色。
一勺要起来的鱼丸也并不是我们平时认识的那种圆圆大大的样子。
它就是一粒粒的。
但是吃完前面2道菜之后，当我喝下一口鱼丸汤，就一口足以给我留下很深的印象。
鲜美，是在我脑袋里面一直出现的词。每颗鱼丸都参杂着一点点姜粒在其中，一口吃下去一点鱼腥味都没有。
所以这是我下次还会去点的菜



推荐菜之二，锅贴。锅贴样子看上去跟别家的没什么太大区别。但是一口要下去里面肉馅的味道还是一个字，鲜。
这道菜的重中之重就是它的调料。听说这个他们的酱料都是自家调制的。怪不得那么好吃。



下面这道菜是温州炒饭。个人感觉是特色不足。跟大部分的温州餐馆的问道差不多。
没让我对它留下印象。但是感兴趣的朋友可以试试，尝尝不一样的味道。






5分熟的牛排，一刀切下去，牛肉内侧呈现出粉色偏深点的血色。看来厨师的火候掌握的还挺到位的。
肉质酥松，不难咀嚼，也很好切。配上蘑菇酱料，味道那是极好的呢。呵呵呵



接下来就是我要推荐的第3道菜。如果你们想念国内的肚丝那么这道菜就可以满足你。
微微的辣，微微的鲜，口味清淡，但不失特色。
这道菜我觉得我可以把整盘吃完。是我绝对还会点的菜。它给我留下了记忆点。



酱香猪蹄。肉和皮都被炖得特别软。这道菜特别适合寒冷的季节。味道也不错。



好啦，这是小蝌点评的最后一道菜。
水煮鱼。其实四川的水煮鱼并不是一辣抵一切的节奏。其实在荷兰这边吃过几家餐厅的水煮鱼，说实话都很一般。
很自信的说可能做得还没我做的好吃。
这碗水煮鱼卖相不错。但是味道并不是想象中的那么出彩。水煮鱼辣度有余，香味不足。
一口鱼肉下去，留下的只有辣味。还有进步空间


好了，这次的食评就到这里。膳艺还有其他很多菜，但是没来得及试，也没那么大的肚子，哈哈哈。
这家餐厅开业3个月左右，在食物上的进步空间还有很大。但是作为食客提供真实的意见给餐厅是希望他们会越做越好，给其他好食者是希望他们
能去试试新的口味，找到他们喜爱的餐厅。

评分：

餐厅位置：★★★★★
内部装潢：★★★★
食物味道：★★★
服务态度：★★★★★

价格怎么样？

望安議 发表于 2014-11-8 20:00
价格怎么样？

价更高还好，不贵。