-月子餐
近些年小S的月子食谱满天飞,所有妈妈们也想既让宝宝吃得好,身材也可以恢复的快。我们来研究一下她的食谱吧!看看哪些可以买到,哪些要提前准备,以及哪些可以因地制宜的改一下。
小S月子餐在保证身体健康复原的前提下,重在快速瘦身。 提示: - 产后两周不吃水果,一般来说,产妇易出现水肿现象,由于水果含糖较多,糖分会增加身体对水分的吸收,所以会加重水肿状况。
- 少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律:一日多餐不仅使养分摄取不受损失,而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复,另一方面却又担心营养不足以供给哺乳,少食多餐正是解决这个矛盾的良方。按照产妇每天需要摄取的总热能为2600~2800千卡计算,分为5~6次进食正合适,其中三顿正餐可以丰富一些,加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食,从而控制热量摄入。
第一周: 早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗。 10点:生化汤50CC,红豆汤一碗。 午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗。 3点:生化汤50CC,红豆汤一碗。 晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗。 宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗。 不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、醋、红花油、猪油、牛油。 第二周:(同第一周加生化汤) 早餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗 10点:红豆汤一碗 午餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗 3点:糯米油饭一碗晚餐:鱼汤一碗、糯米粥一碗 宵夜:红豆汤一碗 不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、 第三周-第四周: 早餐:麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗、水果一份 10点:红豆汤一碗 午餐:麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份 3点:花生猪蹄一碗(不需要催奶的美妈可以喝鸡汤) 晚餐:鱼汤一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗 宵夜:油饭一碗
生化汤-材料我请婆婆准备了一个月的,反正喝着也是补身体 材料(一天份):当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。 作法:分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。 喝法:当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 作用: 生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。
要注意的细节:
1. 生化汤第一次煮,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放。 2. 红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。 3. 食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。 4. 月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积 坐月子水(米酒水的加工方法) 这个新闻曝光过,说就是商家的伎俩,看起来和水烧开没什么区别,无非是做成酒又把酒精烧出去,我打算就用普通开水了 材料(一天份):月子米酒1220毫升 [制作流程]:(2瓶烧成一瓶) 月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。 将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸 转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右) [餐品用法]:1 做餐主料。 2 也可以作为漱口水来用。 3 可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。 [备注]:用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
作用:止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。 切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。 养肝汤 大枣比较补血,国内的新疆大枣请妈妈准备 材料: 大枣7粒、米酒水 做法: 大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 作用: 可中和或去除因手术麻醉药,所残留于体内的余毒,可以帮助肝脏解毒。 吃法: 每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦 薏米饭 薏米中超就有卖的 原料:(一日份)薏米150克,普通米5克 做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。 用法:作为正餐食用。作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇不能吃。 炒猪肝 猪肝很好买 原料:(一日份)猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。 老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。 麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。 米酒水200毫升。 做法: 将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;老姜洗干净,连皮切成薄片;将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,转大火放入猪肝炒至猪肝变色;加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;关火出锅即可。 吃法: 猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。 作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。
四神粥
除了薏米和山药以外,剩下的请婆婆帮忙买 主料:薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
甜糯米粥
材料都很好买 原料:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。 做法:将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 吃法: 作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。 [备注]: 糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。 红豆汤 原料:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。 做法:将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。老姜切成丝放入已泡好的红豆中。用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。 吃法:红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。 [备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。 麻油鱼 荷兰有这些鱼么? 原料:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。 做法:鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火 吃法:平均分于中餐和晚餐来吃, [备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
血母痛液
山楂我不知道哪里找 原料:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。 做法:将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。 2、约剩600毫升关火。 吃法:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。 [备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。 坐月子妇宝: 原料:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。 做法:将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。约剩300毫升关火。 吃法:饮料一天内分数次喝完。 鱼汤 同麻油鱼 原料:绝对要新鲜的黄花鱼、或金线鱼、或乌仔鱼约200克、爆好的带皮干姜15克、米酒水300毫升 做法: 先将鲜鱼洗净后并且滤干备用,待要煮时再将米酒水放入锅中,待米酒水滚了再放入鲜鱼,并加入适量之爆好干姜,至鱼熟透即可,不加盐或加少许盐(建议1克),绝不可加入其他调味料,更不可加味精。 作用: 增加母奶,老姜是产后最佳补品,连皮一起用,可以消除有寒气的病症。 吃法: 鱼汤平均于中餐、晚餐吃。前两周只能吃推荐的三种鱼,其他鱼15天以后再吃。
糯米油饭 这个很好做,也很好吃 原料:猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米50克、麻油。 做法: 圆糯米洗净过滤后,要滤干才可使用,用米酒水泡八小时。猪肉切丝。将香菇去柄切丝,再和胡萝卜切丝放在一起,泡在浸圆糯米倒出的米酒水里。锅子加热后放入麻油,再将爆好老姜及大蒜下锅热炒。再加入圆糯米炒至有黏性后,将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟,加少量盐或不加盐。最后再将锅内全部原料倒入容器中,隔水篜熟即可。 吃法: 当点心用。 作用:能够防止产后内脏下垂、帮助消化。 青菜类 原料:紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜300克,爆好的干姜5克、米酒水少许、麻油6毫升。 做法: 先将麻油放入热锅内,待热锅后再放入干姜及菜快炒后,再放入少许米酒水,等菜熟后即可,略为烂些尤佳,加少许盐或不加盐。 作用: 帮助消化及含丰富各种维他命元素,具补血去寒、防近视、便秘等作用。 吃法: 早、午二餐各食用一碗。 杜仲茶 原料:生杜仲20克,米酒水1200毫升 做法:原料一同放入锅内,大火烧开后转中火15分钟左右,煮至约剩600毫升熄火。 用法:第二周起,作为饮料一天内分数次喝完作用:有利于骨盆的恢复 麻油鸡: 原料:鸡肉必须挑选老母鸡,新鲜的全鸡半只约400克,老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。 作法:热锅后,将麻油倒入,油热之后,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,再将爆好的老姜放进去,并盖好锅煮,等酒开后,转为小火,再煮30到40分钟即可。 吃法:趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于保温瓶中,慢慢喝,肉配饭或配面条一起吃。
助奶汤(花生猪脚汤) 原料:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升 做法:香菇切成丝待用,猪脚洗净切成小块用沸水煮3分种去醒捞出滤干;将麻油入锅,放入老姜爆透;将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;小火煮16分钟即可使猪脚烂透;盛入保鲜盒内。 吃法:尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。 [备注]:1 奶水不好者可多饮用此汤汁; 2 花生米也可用黄豆调换。
银耳莲子枸杞粥
原料:糯米100克银耳20克莲子30克枸杞20克红糖20克。 做法:银耳泡水发好切块 ,糯米洗净用米酒水浸泡,莲子和枸杞洗净,加米和银耳大火煮开改小火
加入红糖 实施阶段性食补:产后第1周的主要目标是“利水消肿”,使恶露排净,因此绝对不能大补特补。正确的进补观念是:先排恶露、后补气血,恶露越多,越不能补。还要掌握阶段性食补的概念。简单地说,就是前2周由于恶露未净,不宜大补,饮食重点应放在促进新陈代谢,排出体内过多水分上。如,第1周以“麻油猪肝”为主要食品,帮助子宫排出恶露与其它废物;第2周则以“麻油腰子”活化血液循环,预防腰酸背痛。等到第3、4周,恶露将净,才可以开始吃“麻油鸡”,补血理气。除此之外,饮食上更应力求清淡、少盐、忌脂肪、趁热吃饭、细嚼慢咽、谢绝零食等等,如能遵守这些原则,月子内的进补就不会有发胖之虞,可谓两全其美。
|