韭菜卷（图）

xiaofank · 2014-4-7 18:19:20

施恩恩发表于 2014-4-6 21:01
作为陕西人，表示木有吃过这种做法，不过看着好美味！

陕西，关中，陕北吃的都大不一样，你知道的哦

狗狗大痴 · 2014-4-7 20:37:18

xiaofank 发表于 2014-4-7 18:19
陕西，关中，陕北吃的都大不一样，你知道的哦

陕西人是不是都比较懒和性子比较急?

hehehehe · 2014-4-8 09:58:37

最爱花猫发表于 2014-4-6 10:24
蒸锅不错
韭菜卷是什么地方的呢，我还是头一次见这种吃法，好吃是一定的，但是卖相太不精致了。。 ...

这种蒸的我也是第一次见，一般都是煎的吧，就象烙饼那样，不过这样一次一锅，效率满高的。

hehehehe · 2014-4-8 10:02:21

xiaofank 发表于 2014-4-6 12:12
这是陕西人的吃法，我是第一次自己做，论品相，实在是见笑了，皮儿应该是擀成圆的，也可以做的很精致，但 ...

lz的想法不错啊，我老家里的吃法，里面的馅差不多，皮也要很薄很薄，然后烙。

xiaofank · 2014-4-8 12:36:55

hehehehe 发表于 2014-4-8 10:02
lz的想法不错啊，我老家里的吃法，里面的馅差不多，皮也要很薄很薄，然后烙。 ...

烙的也很好吃，外脆里嫩的

狗狗大痴 · 2014-4-10 07:16:04

包饺子只擀一大张皮而不一张张擀是懒; 把愁肠切成寸断放出气再吃是想快而不烫着嘴, 这是性急啊.

anniebaby · 2014-4-10 11:36:04

恩西安人也吃过~~小时候外婆经常做

xiaofank · 2014-4-10 19:05:47

anniebaby 发表于 2014-4-10 11:36
恩西安人也吃过~~小时候外婆经常做

你也可以自己做哦，一点都不复杂的

anniebaby · 2014-4-14 15:46:37

xiaofank 发表于 2014-4-10 20:05
你也可以自己做哦，一点都不复杂的

韭菜不好搞

狗狗大痴 · 2014-4-22 22:42:18

用韭菜做馅来蒸不是很好的吃法, 因为蒸很难掌握韭菜的火侯, 蒸过头的可能性极大. 蒸过头的韭菜就失去了新鲜的颜色和味道, 就不是真吃韭菜了.

韭菜只有在7,8分熟的时候吃最好吃.

你看你的韭菜, 都发暗黄色了, 一定丧失了韭菜原有的味道.

只有煎和煮才会比较容易掌握好火侯.

精 韭菜卷（图）