今天早餐吃什么？！13国的特色早餐食谱 之 日本的早餐

日本的早餐一般比较清淡、简单，但又不失美味。
一碗味噌汤、一碗米饭或一碗粥都是日本早餐的主要组成部分。
有时还会加上一些美味的蛋卷。
那今天小橙子来给大家科普一下蛋卷和味增汤的做法~
[其实也是在为自己Mark一下！]



传统的日本热轧煎蛋卷Tamagoyaki，是甜的口味 。
你所要准备的就是一个大大的平底锅！


6个大鸡蛋
4勺糖
2勺料酒
一点点盐
1勺酱油
植物油~


取一个大搅拌碗，把蛋打进去。
添加糖，料酒，酱油，盐，混合，直到它混合以及。
油锅烧热加少许油，将部分蛋液倒入锅中。
一面烧熟之后，翻另一面 。
再次倒入另外一部分蛋液。
煎一煎就好~


网上盗图给大家看看~



味增汤
味噌汤就是酱汤。
其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。
味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。
一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。



[原料/调料]


豆腐块 海带干 葱 味噌调料包（这是最方便的东西）


[制作流程]


1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。
2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。
3.海带干泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。
4.将味增调料包放入锅中煮开，用筷子搅拌加速味噌溶解。
5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。


味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

最爱味增汤。。。

除了传统的海带豆腐搭配，觉得片的薄薄的白萝卜配上小香葱也很赞。。。

毛毛鬼 发表于 2013-12-13 11:06
最爱味增汤。。。

除了传统的海带豆腐搭配，觉得片的薄薄的白萝卜配上小香葱也很赞。。。

没试过也~
不过也大爱味增汤的小豆腐块