『小中青·私厨』小炒孜然牛肉

【材料】：小牛肉、小芹菜、红甜椒、姜丝、蒜瓣、孜然粒、豆瓣酱、料酒、黑胡椒、盐、鸡精、芝麻油

【做法】：

1、小牛肉切丝，先用黑胡椒、料酒、盐以及植物油腌腌

2、烧热油，大火爆炒牛肉丝，转色即捞出

3、油留在锅里，下蒜瓣、姜丝、孜然粒，再放点豆瓣酱炒香，放入红椒丝，再放小芹菜，煸炒片刻

4、牛肉丝回国，快速翻炒几下，调味，关火

5、关火后淋一点芝麻油，起锅装盘，撒一点芝麻，搞掂






看似简单的家常菜，其实蛮考功力

加了孜然粒的小炒牛肉，特别下饭；爱吃辣的最后泼一勺油辣子，更香！

大爱孜然牛肉或孜然羊肉神码的。。。

一定是湖南人

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毛毛鬼 发表于 2013-9-17 18:38
大爱孜然牛肉或孜然羊肉神码的。。。

你好，吃友！

阳光Mr. 发表于 2013-9-18 09:29
一定是湖南人

难道是老湘？

wakaka 发表于 2013-9-18 10:16
赞一个！

谢谢，节日快乐！

正宗湘里人
小炒孜然牛肉炒的很棒！

阳光Mr. 发表于 2013-9-19 22:59
正宗湘里人
小炒孜然牛肉炒的很棒！

谢老湘，抹抹泪，多交流

毛毛鬼 发表于 2013-9-17 18:38
大爱孜然牛肉或孜然羊肉神码的。。。

这玩意儿得到西北去吃才正宗够味。想起以前西安的孜然炒肉啊，口水哗哗的。