【参赛】【原创】响应斑竹号召，贴上2个菜

前一阵儿，为了减肥，而暂别厨房，生怕受到诱惑，现在减了几kilo，又得意洋洋的卷土重来了。几天前不自觉，又逛了在文学城的私房小菜，没想到碰到了自在斑竹，得知了有比赛，就决定试着玩儿，本着重在掺和的原则，做了几个简单的“懒人菜”给大家看。



凤尾虾排





用料：老虎虾若干，盐、胡椒粉少许，料酒2汤匙，葱姜汁少许，淀粉粉适量，蛋清一个，面包 屑，油

做法：
       1，虾去头，去壳和肠线，留尾巴。再从背部中间刨开，然后用刀            背拍扁。用料酒、盐、胡椒粉和葱姜汁腌一会儿。


                 

            2，蛋清打散，加淀粉和一点儿料酒调成糊状。腌好的虾蘸过蛋            糊，再裹上一层面包屑。

                  

            3，锅里油烧7成热，炸虾。（油多倒些，炸的好，不过实际使用              量并不多）。虾一变色也变形了，面包屑成了金黄色就好              了。将炸好的虾放到厨房纸上吸一下多余的油，再摆盘。

         4，趁热吃，用椒盐或者番茄酱蘸食，什么都不蘸也很好吃。外              壳酥脆，里面的虾鲜嫩。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－





宫保鱿鱼





用料：大个的鱿鱼2个，料酒，蒜末，姜末，干辣椒，小葱丝，生抽3汤        匙，醋1汤匙，糖1汤匙，水淀粉适量
        花生米或者腰果一些。也可以放些青红椒做配菜。

做法：

• 将鱿鱼里面那面刨成十字花刀，然后切成4×5cm左右的             片，放到开水里，焯一下，等卷成个圆筒状，捞出并沥干多余     的水。   
  
• 炒锅内油烧热，放辣椒和蒜末爆香，下鱿鱼，青红椒，料酒，姜末，翻炒一下，再倒入生抽，醋，糖，炒匀。 再把花生或腰果倒进去，最后放葱丝，用水淀粉勾芡出锅。
  

太极奶羹

（作为饭后的甜品，主要受孩子们的欢迎，hoho~~）




拍照的时候有点儿凉了，效果不太好看了，:(


用料：牛奶，炼乳，鸡蛋，奶粉，淀粉。巧克力，椰浆。用量根据个人        喜好自己掌握。

做法：把材料分2份，一份放巧克力，一份放椰浆。开煮，煮好后然后倒        进容器里就完了。

好漂亮的鱿鱼啊

虾做的无论从色泽，外形，配料，火候，颜色，摆放还有器皿的搭配都是别具匠心，清新不俗。可惜不能知味，香。楼主费心了。

鱿鱼做的就比较逊色了。个人认为刀工还是不到位，而且切割方法和自在的一样，根本就是错误的，建议多找书看看。不过汁水还是挂的很匀称。（附加，发现好多人都是这么切的，可能我说的不对。我在书上看到的是斜45度，然后水平，交叉的角度其实是45度和135度。而且斜45度的入刀也要斜45度）。

第一个大虾打9分。偶也不是什么美食家，随便评论拉

那个太极奶羹怎么能做成这样呢？把这两种调料倒在一起不就混合了吗？楼主详细说下做法吧。好玩的呢。

太完美了！

正！

太帅了！

强的一塌糊涂

牛叉！！！

菜做的真漂亮!!

yeah~~~~~

the picture is fantastic, ( I am in library now ,sorry for typing english)

it must be very yummy