偕同小外挂 金船大酒店 试吃报告

周五，阴雨的日子，偕同小外挂一名，北上海牙，寻访金船大酒店。相对于其他探员，我的“交作业”速度实在是缓慢，希望我的“慢”是可以慢工出细活，让众看官满意！~

我们的目的地，金船大酒店，需要好好的看一看。由于我到的时候门口有辆维修车挡住了大半的门面，离开的时候吃的太饱，思维受阻，已经全然忘记了再补拍一张的事情，所以，拿人家家里的菜单来凑个数吧，锵锵，闪亮亮登场~~


试吃开始前，旗帜要明确，俺们是光荣的Gogodutch Heel Lekker探员。俗称：吃货！


酒店的环境
酒店据说是新装修的，一楼是餐厅，二三楼是宾馆。当然宾馆长啥样我没瞧见，迎接我们的是餐厅的龙凤厅，宽敞，大气。装修的不算多么的繁复，不过简洁中有一种中式的感觉在。适合举办婚宴，聚会啥的


作为探员的一份子，有幸深入酒店内部厨房，一窥其真面目。不得不说，很干净。分区明显，热炒的，点心的，酒水的，烧烤的，一块一块，大师傅们和那些个炉灶们也在各司其职，一切都显得井井有条。


一个不小心，还看到了师傅们的“私房菜”，所谓“私房菜”就是她们的员工餐，看着应该是回锅肉吧……口水就开始啪嗒啪嗒流，饿了，赶快让我们开吃吧

回到桌边坐下，同桌的两个探员，从格村来的俩MM，无意中说了句海牙哪里有好喝的奶茶，被老板听到了，不一会儿，一”堆“奶茶上桌……老板好耳力！好服务啊！

奶茶相较于正宗港式的来说，茶味，奶味都不算太浓。不过胜在”自然“，能感觉到实实在在用奶和茶做出来，貌似也没有品出什么奶精等等不健康的成分。

不一会儿，凉菜上桌，理论上一共4道，实际上桌5道。有个凉菜小外挂，老板上错了，然后就便宜了我们了~
凉菜一号：麻辣牛肉

牛肉中带有一点点的牛筋，肉质不错。麻香味浓，吃在嘴里却不是那么的麻辣。感觉在口感上属于川菜入门级，适合大众的口味。

凉菜二号：手拍黄瓜

装盘看起来挺美的，黄瓜非常的鲜嫩，不是一般超市里卖的大黄瓜，应该是小号的，颜色都格外的嫩绿些。口感上就是辣的，从个人爱好来说，如果能加些醋，多些酸味会更好（表拍我，作者本人号酸辣范儿~）

凉菜三号：芙蓉木耳

木耳的肉质均匀，席间探员们也就木耳的肉质讨论了一番东北厚肉木耳跟此种木耳的区别。它应该算是小朵的~这道菜有酸味了，很是爽口的一道。原来不算出彩，慢慢的，等你吃腻了后面的点心主菜，偶尔来那么一口，一下子，清新了

凉菜四号：蒜末手撕鸡

就是远远的，小小的那片黄色绿色的东东，原谅我，这张没拍好，没脸拿出来晒，就这么凑合看看大合影吧……名称里有蒜末，吃在嘴里却没什么蒜的味道，反而是一股淡淡的芥末味，让所有探员大为惊奇。芥末的味道并不呛，恰到好处，配上一点点的鸡丝和配菜，一种没有想到的爽口。这个菜可以在家试验下，调料方面略微改动，应该会是一个很不错的新式料理

凉菜外挂：芹菜香干

由于它是”外挂“，老板上错的凉菜，所以没能知道它的”官方名称“，又如此的一目了然，所以也不必问老板这是啥（其实问了也白问，老板忒实诚，就会非常白话的告诉你芹菜和香干丝啊……后来我们有验证过）
色泽上，翠绿，有食欲。芹菜不是西芹，但是如果能把芹菜的外皮削一削，或许会更嫩更好吃。

接下来就是”海量“的点心系列了，真的是”海量“，太多了……
一号：金船灌汤饺

这是此次试吃活动中，个人认为拍摄难度最大的一道菜。就那么大大的一坨，放在一个小碗里，真的很难拍啊！
说是饺子，或者说是个巨无霸饺子，皮吃起来却不是饺子皮那样的厚与嚼劲，反而的感觉是软软的，一点点力就破了，有点介于馄饨皮与饺子皮之间的感觉。汤底是高汤，一喝就知道，色泽上算清的，鲜味也恰当。稍一用力，饺子就破了，内陷混着汤底被挖掘了出来

细细分辨，应该有猪肉末，香菇，虾肉，蟹棒，还有”鱼翅“。其实，我们真的分辨不出是”鱼翅“还是”粉丝”，最后大家觉得应该要对得住老板的热情，就权且叫这个为“鱼翅”吧，算是心里安慰……

二号：沙律海鲜卷

好大的一盘……从外表看，很像北方的小吃“炸奶”，实际上它的外皮就是“炸奶”的外皮，只是里面是海鲜馅儿的，所以自然，是咸的。一口下去，外皮酥脆，内陷咸鲜，难得的是内陷有整虾哦。实实在在的用料呢。只是旁边配的是蛋黄酱，觉得放在一起吃有点厚了，如果换成酸甜酱或许会更好。

三号：砂锅生煎包

这回，改为大大的一锅了。这道菜的感觉就是包子略煎了之后放在砂锅里……为啥会这么做，不得而知。包子的皮厚度正常，就是普通包子的感觉，不能说皮薄，有图有真相，探员要诚实……

内陷儿的表现一般，不算出彩。只是，这个包子好管饱，一个下去，半饱了……

四号：鲜虾翠竹卷

这是一道比较名字与事实相符合的点心。外皮是肠粉，里面是炸过的腐皮包着整虾的虾肉，也是我很爱的一道点心。只是，老板，用不用这么多啊，上来完全颠覆我对肠粉的印象啊……太太大盘了吧
肠粉新鲜做的，软糯可口，腐皮炸的也酥，一口下去也不会掉渣，有水平。虾肉新鲜，整只，用料上不含糊的，给老板一个大大的赞！

五号：香煎芋丝糕

看名字，我以为这是道甜点，没想到这是咸的。看起来其貌不扬，吃起来却也是一道能够”吃撑你“的点心。所以没敢多吃，就尝了一小口。芋头较粉，但还不是那么的细腻。应该是芋头种类的问题。席间也有探员提到用荔浦芋头，只是，在荷兰这个大农村，用荔浦芋头似乎有那么点不实际，有新鲜芋头我们就应该知足了吧……

咸味的点心到此为止，而我们多数人的胃也已经差不多八分饱了……然后，主菜上场了

主菜一号：辣酒煮青口

青口这么用这种”川味“的煮法做来吃，我还是头一次遇到。青口肉质的鲜嫩度控制的不错，没有煮老，只是……'川味”的辣味以及香料味似乎掩盖了食材本身的海鲜香和鲜味，反而在味觉上觉得有点“过”，探员们多数认为不如最原始的清水烫来好吃。

主菜二号：苏州松鼠鱼

这道菜，一上桌，作者本身就默默PS：颜色这么清新的？？苏州差不多可以说是我的第二故乡，所以苏州有名的百年老店比如松鹤楼，得月楼，从小到大不知去了多少回。松鼠桂鱼作为苏式代表菜，也是吃了不下百回了……印象当中的苏式松鼠桂鱼颜色鲜红，那是用茄汁的缘故，肉质炸的酥脆，无骨，偏甜。这道松鼠鱼颜色略淡，鱼肉是炸过，但略欠酥脆。上面淋的酱汁应该是酸甜汁，缺了番茄的香味。甜度上比正宗的不那么甜，而且上面放了青椒及水萝卜粒做装饰。我只能说，这个，不正宗，却不难吃。应该是迎合大众口味做过改良的。味道相较于“原版”也跟色泽一样，小清新的。实际它还是比较受探员们的喜欢，一大条鱼都被消灭了

主菜三号：麻辣水煮白鳝

菜一上桌，只见大大的漂浮着的油豆腐，主角白鳝沉在深深的汤底，不见踪影。其中一位仁兄看到，说了句，这是啥？水煮油豆腐？引来一阵欢笑。探员帮忙，捞了一下，于是，主角登场~~

这道菜也是个人的最爱。白鳝外挂浆均匀且薄，保护了白鳝肉质的Q弹。汤底味道川味十足，油豆腐虽然是浮着的，但也吸收了浓浓的汤汁，十分的入味。值得推荐的一道好菜啊

主菜四号：黑椒煎牛肋骨

这道菜个人觉得就表现平平了。首先牛肋骨未经过事先的处理，略老，不好咬也不好嚼。其次叫做黑椒煎，却未见多少的黑椒。吃完的感觉这道菜味道可以，不难吃，但是真要我说是什么做法，我说不出来，只知道用油弄熟了它……

主菜五号：泰式烧墨鱼

这道菜上来的时候，作者离开了下。所以，此照为版主杰作，撒花撒花~~~
墨鱼很大一只，肉质厚却很嫩，应该是先期处理过，蒸了去皮再烤的。只是表面的酱汁不算太出色，所以探员们的评价也是平平的。就墨鱼本身来说，很不错。就是调味方面需要加强啦。

此时，一个个的吃货已经大呼饱了，老板还过来问了一句，要不要白饭，个个猛摇头，已经太多了。可是，后面还有甜的点心哦~~~

甜点一号：夏威夷炸蜂巢

从图上看，外表很蓬松有木有！！蜂巢的用料上有吃出咸蛋黄的味道，怪不得蓬松啦。只是，油炸的，很rich啊。一口下去，里面是巧克力酱和奶黄酱。值得一提的是里面的酱料不是那么甜，这点在荷兰这个打死卖糖的的地方，难能可贵！


甜点二号：鸳鸯流沙球

没有想到鸳鸯流沙球上来会是麻球。麻球表面的糯米皮炸的酥脆，很不错。而且很香，能闻到是新油的味道。内里的馅料是奶黄馅儿的。略少，吃不出多少味道来……

甜点三号：马来奶黄卷

又是奶黄！三道甜品全是奶黄，老板你要不要这么爱奶黄啊？？？奶黄卷是蒸出来的，口感不腻且绵密，其实是道不错的甜点。只是……前面已经吃了两道奶黄了，而且真的已经很饱了，大家体谅下，再好的东西，我也只能说一般了。如果放在平时，它值得推荐的。

所有东东吃完，不会动了。是因为我们今天来是探员的身份还是这家的老板真的如此实在？真没见过给的量这么大的中餐馆啊~

最后，给个建议，老板，你家的筷套上，为啥写的还是金龙轩？？？该换了！！！

呼叫版主及女王大人，为啥我明明帖了图，标题上木有显示出来有图呢？还是说只有我能看到，大家都木有看到？

哈哈，看起来好好吃呀！必须顶起。lisha

zhuxiaowan416 发表于 2013-4-29 09:03
哈哈，看起来好好吃呀！必须顶起。lisha

能看到图片的吧？

哦原来是金龙轩换了个名

mayday 发表于 2013-4-30 06:48
哦原来是金龙轩换了个名

原址重新装修了

原来是坐在对面的菇凉~~

freejie2331 发表于 2013-5-1 16:03
原来是坐在对面的菇凉~~

是滴~么有看到“非洲艳舞”可惜了

我能说 其实 真的 很难吃么