本帖最后由 llllss1120 于 2013-4-12 01:30 编辑
一家装修的很现代的餐馆，坐下，服务员推荐品尝菜单，950克朗，5道菜，犹豫半天心想试试吧。好不容易来趟捷克，要吃点好的。就要了这个推荐的料理。
第一道，菜单上的配料写着：菠菜，芝麻菜，晒干西红柿，橄榄油，意大利干酪，蒜汁。知道肯定是一道沙拉，还算比较容易想象。上来的菜长这样
芝麻菜的量比较大，吃进嘴里满口留香。我比较不喜欢的菠菜的那股涩味也不是很重。值得一提的是晒干的西红柿，非常好吃，虽然只有2，3块，做装饰的，却十分的美味。
第二道，就是三样主菜之一了，配料是：黑虎虾，姜蒜黄油汁 也算是一道比较容易想象的菜。因为是品尝菜单，会有三道主菜，所以虾的份量很少，只有两只。不过味道很不错。虾去壳去沙线，Q弹有嚼劲，配上姜蒜黄油汁，没有腥味，反而有提鲜的效果。原谅我两只虾全部下肚才想到拍照……
第三道，神奇的地方开始了。配料是：金枪鱼（天妇罗的形式），芥末，土豆泥，小牛肉浓汁。看着菜单上的描述，我在想着金枪鱼天妇罗就是鱼用面粉裹了，炸一下，然后配上芥末加小牛肉浓汁吃？至于土豆泥嘛，完全是用来管饱的吧？谁知道菜上来，彻底颠覆了我的想象……
从照片里就可以看到，其实所谓天妇罗做法就是在外面裹着非常非常薄的一层的面粉，炸了一下下。用紫菜包裹的金枪鱼表面还有一点点是生的，剩下部分已经全熟。不似平时吃到的金枪鱼那种干干柴柴的口感，非常的多汁，经过料理后金枪鱼独有的香味也充分的展现出来，吃的我大呼过瘾，两块太不够了！下面的芥末土豆泥，有芥末的香味，却没有辣味。土豆泥做的很细腻，爽口。最下面的小牛肉浓汁用来提味，咸鲜适当。值得给个大大的赞的料理！
有了上一道的经验，再看最后一道主菜的介绍，就知道自己的想象力是不够的。配料有：小牛肉汉堡，鹅肝，糖渍洋葱，松露，蒜汁蛋黄酱。一看觉得哇塞，这用料高级了。鹅肝，松露都上场了。然后，上来的汉堡很萌很萌啊~
迷你版的小汉堡，对半切开，用竹签串着就上来了。牛肉煎的恰到好处（外面微焦，里面粉红，却没有血水），牛肉肉饼中那一小块颜色略黄的就是鹅肝了。不是平时吃的鹅肝酱的那种状态，而是新鲜的鹅肝，那个鲜甜啊，而且不腻。传说中的黑松露与蒜汁蛋黄酱放在了一起（就是那个小杯子中，黑色一点一点的东东），两种香味的撞击，我用面包蘸着吃，很妙。糖渍洋葱在照片里看不到，，在汉堡肉的夹层里，算是蔬菜.又是惊艳的料理。主厨的想法很妙啊，让人意料之外，想想又在情理之中。
主菜过后，已经很饱了，也可能是主菜过于出色，反而显得甜品一般般。巧克力慕斯配酸奶冰淇淋
餐馆名称：
Hergetova cihelna
地址：
Cihelná 2b118 00 Praha, Česká republika
电话：
296 826 103
网址：
kampagroup.com
一顿饭本打算吃它个三小时的，结果一个半小时搞定。完了还去人家餐馆露台上拍了个查理大桥的夜景。满意的回宾馆睡觉了。
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