试吃报告-海牙月满楼2013.3.9

2013年3月9号，在海牙月满楼的试吃活动顺利结束了，这是一次成功的试吃，团结的试吃，奋进的试吃，继往开来的试吃，是一次前无古人的伟大壮举！！首先，感谢GGD，感谢组织，感谢月满楼的老板，感谢四面八方的好友。。。。。
本次报告共分为4个部分，厨房篇，前菜篇，主菜篇以及点心篇。

厨房篇：
厨房的餐馆由老板亲自带领，最先看到的是外部的茶水间，主要做咖啡，奶茶（珍珠奶茶很好喝，3.5一杯，推荐），水果冰之类。老板面相不错，看着吧知书达理，和蔼可亲，还给大家介绍了咖啡豆，如下图左2。水果的存放都是分开冷藏，务必保证新鲜。盘子的摆放整齐有序。


接下来是参观内部厨房：
总体来说内部厨房地面台面都非常干净整洁，所有食物生熟分离，分门别类摆放有序，包括海鲜都可以看到非常新鲜大个，用料实在。下图左1是蒸点心的地方，右3是卤味，在一个专门的小隔间吊挂，右2是一些晚上用到的食材。中1和左2是老板为我们演示如何做肠粉，肠粉皮薄馅足，唯一不足是不够滑。老板还向我们展示了熬煮例汤的大锅，感觉喝上一碗很滋润啊~~



前菜篇：
光光前菜真的就吃得很饱了。。。。其实前菜很多都是下午茶可以点的东西，我看了下菜单，价钱合理，很值得平时来饮茶。
左3是香芋奶茶，老板送的，香芋味很足，粉圆弹牙，冰冰的很好喝，3.5欧一杯，推荐。
左1是虾饺，用料新鲜，虾饺个头很大，是很常规的饮茶点心。
右1是酥炸芝心丸，最中间包着小小一点芝士，外面裹得都是虾子，虾肉打的很有弹性，外面再炸薄薄一层酥皮，不会觉得很油，推荐。
左2是酥炸花枝丸，中规中矩。
右边是流沙包，强烈推荐，咬下去就是惊喜！
右2是姜葱炸牛饺，因为牛肉馅的饺子本身就比较厚，在炸一下就更厚了，我个人不是很喜欢。
最下面一排第二张是烧卖，做的有点大，咬一口好吃，咬第二口嫌大。
烧卖右边是肠粉，这次有虾的，也有冬菇鲍片，用料新鲜实在，喜欢吃的同学可以尝一下。我个人觉得还不够滑。
肠粉右边是叉烧包，还不错，很鲜美，推荐一下。
最后要强烈推荐一个叫清爽香茜饺的，忘了拍照，但是真的很好吃！是蒸的饺子，里面有虾肉包着一点香菜，最特别是皮做的非常好，够薄够滑，一口下去满齿留香，又不会觉得面粉的味道过重，反而恰到好处，和饺子馅配合的很好。强烈推荐一下。



主菜篇：
第一道主菜是蒜蓉粉丝蒸生蚝（中1），强留推荐！葱和姜把生蚝的腥味去掉了，但又不会觉得过重，抢了生蚝的鲜美，反而互相搭配，相得益彰。
接下来是芝士焗带子，中3，这道菜据说老外挺喜欢，我自己就一般般。芝士的味道太重，抢了带子的鲜甜，吃到最后觉得太腻。我觉得可以少放点芝士，加点酒和罗勒，或许更加鲜美更有层次。
左2是竹笙海鲜汤，里面有各种海鲜熬煮，用料新鲜，而且不见腥味，熬得恰到好处，推荐。
左1是汉和大拼盘，为什么叫汉和拼盘呢？因为里面有中式的卤味，例如牛腱，叉烧，火腩，也有日式的墨鱼仔，海草。里面的牛腱卤的不错，叉烧油鸡可圈可点，火腩土腥味比较重，不蘸酱不是很好吃（阿姆南记得火腩不错)。总的说来，这道大菜如果人多一起吃还是很值得尝一下的，小推荐。
中2是川椒一口牛，我个人很喜欢，牛肉很嫩，恰到好处，配合生菜的清香，吃的人回味再三，还想来一口。这个菜虽然叫川椒，但是跟川菜没什么关系，算是粤菜。推荐。
右2是避风塘炒蟹，不错，喜欢的同学可以来一口。左3是龙虾伊面，龙虾弄得不错，伊面很有嚼劲，唯一不足是腥气有点重。
右3是川菜鱼，装在大盆子里的，用的是多宝鱼，肉质紧而不散，我自己就很喜欢吃，但是隔壁的四川哥们说这个酸菜鱼最好用草鱼，多宝鱼肉质比较厚，所以口感略逊一筹。我自己是觉得很不错，看了下价钱，一条鱼38，推荐。
还有一道菜法国走地鸡，据说这只鸡是从法国一路走到荷兰的哦，所以肉质分外鲜美。鸡的口感确实不错，跟一般肉鸡不同，但是不够嫩啊。。。



甜点篇：
因为这次老板实在太热情了！真是下足了料！所以吃完前菜主食实在吃不下了，甜点就尝了榴莲酥，麻球，红枣糕，擂沙汤丸。
我自己就尝了榴莲酥，非常推荐。里面一整个榴莲肉，热乎的吃下去很好！3.95欧3个，强烈推荐！建议大家下午茶的时候点一个尝尝。
红枣糕以前是贡品，据隔壁桌说很好吃。


总的说来很值得试一下。

法国走地鸡好辛苦的说。。。

毛毛鬼 发表于 2013-3-10 19:04
法国走地鸡好辛苦的说。。。

walk more, eat better a

隔壁桌的重庆妹子也说鱼的材料没用好 好吧。其他综合都很赞！

ckybe 发表于 2013-3-11 19:08
隔壁桌的重庆妹子也说鱼的材料没用好 好吧。其他综合都很赞！

我觉得挺好吃的，里面酸菜也不错，应该蛮下饭的

happybegin000 发表于 2013-3-11 19:14
我觉得挺好吃的，里面酸菜也不错，应该蛮下饭的

酸菜相当霸道
回到家就后悔没打包啊 没打包

happybegin000 发表于 2013-3-11 19:14
我觉得挺好吃的，里面酸菜也不错，应该蛮下饭的

最爱吃酸菜了。。。