美味满享月满楼——Heel Lekker “白色情人节” 试吃战报

来荷不久，作为资深吃货（自封）一名，本着‘天涯浪迹不忘本’的精神以及对美食的不懈追求，Heel Lekker长期霸占本人收藏夹点击率前五。+Bento, 福禄，等等等等，HL一直为广大吃货的辘辘饥肠指引着前进的方向，为身处异乡的ggder提供着物质和精神上的孜孜慰藉。第一次报名参加HL的大福利，竟然被选中啦，既不免因“吃货”属性受认可而沾沾自喜，更感到身为美食探员的职责所在：好好做功课，分享美食感受。
闲话少说，进入正题。这次试吃的餐厅是位于海牙皇城的月满楼（Full Moon）店名有诗意，首先给食客（中文语群）带来古雅的想象空间，拔得头筹。

店名的设计，也包含了主营广式点心（Dim Sum）的信息。
地址（就在华南行旁边）：Gedempte Burgwal 24-26， 2512 BV， Den Haag

一，装潢设计篇

天公不作美，出门有雨进门泥，本人下午四点到店时比较忙乱，再加上光线和器材限制（下面大家可以吐槽。。。），所以没有拍下店内装潢设计，但可在该店的网站上查看。http://restaurantfullmoon.nl/
整体装饰大气，干净，通堂采用暖色灯光，广式茶餐厅气氛十足。直观地说，就是你空着肚子在街上晃荡而苦于无处解决吃饭问题时，可以一眼看到就有欲望进入的店家。


餐桌和菜牌。

我们身后的一桌外国朋友，下午四点就坐着了。

二，茶间厨房篇（福利）

热心的老板趁着试吃人员未到齐的空档，给我们提供了一个大大的福利，茶间厨房游。


迎面的大锦旗，舞狮队赠送，浓浓的广东味儿。

整洁的茶间。

老板大力推荐的优质咖啡。虽然本人非咖啡控，但值得一提的是老板对自家咖啡的热情和自信，须知作为中餐馆要在一群金发碧眼的食客中拿下口碑，立稳脚跟，一杯好咖啡绝对是抓住食客的第一要素。老板的女助理也提到，很多华人食客现在也开始习惯以咖啡开食。老板与时俱进因地制宜而不固步自封，加分。

继续中国味儿，福字挂历。


每日现做点心，试吃证明的确要把超市冷冻货甩出几条长安街。

调料台。

点心上周前要上屉加热。

每日例汤，广式餐厅碟头饭免费赠送，今日供应甘蔗胡萝卜汤，好久没吃过甘蔗了。。。



调料台和分类食材，保存的很得当，看起来就会很有食欲。

师傅辛苦，新鲜大生蚝！！！！！即将成为我们腹中美味~

粤菜的精华——烧腊，烧鸭本人大爱。

肠粉制作台。

厨房之旅结束，感谢热情的店家。

三，试吃正式开始！

餐牌一张，喜欢这种暖色。

美女助理与荷乐帅哥共同宣布试吃的内容和规则~~

Heel Lekker, Criminally Delicious

当当当当，正式上菜！
（这里有个组织上的疏漏吧，大家还在热情洋溢地自我介绍中，更加热情洋溢的老板就开始指挥上菜了，所以有的点心上来之后只能凉着，广式点心凉了之后口感会有所丧失哦！）

1.点心篇

招牌虾饺皇，家家粤菜都这么叫，但味道会有差别，月满楼家的虾很鲜，很鲜，美中不足的是皮稍厚。

鲜虾肠粉，还是很鲜，就是有点凉啦！

叉烧包，中规中矩。

芝心丸，名字讨巧，味道不错，就是略大，稍有点油腻，当然如果你喜欢芝士就最好啦！

花枝丸，经典点心，酱汁味儿很特殊~

烧卖，中规中矩。

清爽香茜饺，这个很赞，皮非常薄且很有嚼劲，馅料也很讲究，芹菜/韭菜+鲜虾+猪肉，很香很香的组合，推荐！照片有点虚。。。

本人最喜欢的点心登场，特色流沙包！其貌不扬，但是一口就惊艳！

特写！流沙哦！咸蛋黄的滋味儿在心头，太好吃了！

细心的读者您已经注意到了，店家实在太实在，本以为试吃菜单仅供参考，结果是每一道都有上哦，直接导致措手不及的我们在第一轮点心就可以七零八落，战斗力直降，也导致了接下来面对美味，只能空叹心有余而力不足。

2.主菜篇

蒜蓉粉丝蒸生蚝！就是刚才大哥端着的新鲜生蚝，个大肉多有嚼劲，蚝头的肉嫩滑多汁，赞！不过有个小瑕疵，有的粉丝没有受热而还是硬的，但瑕不掩瑜啦。

汉和拼盘，又是老板的创新，传统的烧腊三拼：火腩（原来这货就是荷兰人心心念念的中国菜，Babi Panguang）+豉油鸡+叉烧，再配上很香很入味很好吃的熏蹄和牛腱切片，加上日式和风的小章鱼和海藻，就是汉和融于一盘！创意不错，且有国际战略眼光。。。

酱汁也分两种，烧腊的酱油和没有入镜的酸甜汁~

竹荪海鲜羹，很久没吃到竹荪哦，味道很清淡，比较适合口味不重怕上火的食客。

羹上有牛腱。

避风塘炒蟹，蟹肉有焦香，但由于本人对避风塘到底为何种做法仍有疑问，几乎家家都不一样。。不过味道还是值得肯定的。

满满的蟹钳~请无视手指。

姜葱炒龙虾，虽然菜单上是用JU的，但实物更接近于炒制，重点是：

分量实在太良心了！这一盘上来举座皆惊，人人都在摩拳擦掌，拼命挤压已经所剩无几的内存空间来与龙虾近身肉搏！

给个近景，油光光味好香。


法国走地鸡，不得不说走地鸡肉质就是不一样，我旁边的刘探员对该鸡肉赞不绝口。

川椒一口牛，配菜是生的生菜，于我而言这样的搭配有点怪怪的吧，味道还可以。

酸菜鱼。这个要重点讲下，首先容器就很地道有木有，重庆式的豪放脸盆直接上桌！老板的川菜厨子绝非泛泛，酸菜鱼的酸汤做的劲道，够酸够辣够麻，齿颊留香。店家就地取材用的是多宝鱼，多宝鱼的价格相信常去OM的童鞋是清楚的，中上等的新鲜海产，足见诚意。但多宝鱼成片后肉质偏厚，比较难吸汤汁，形象地说就是食客享用鱼肉时只有粘汤的一面有浓郁的汤汁，而咬下去后的鱼肉仍然是鱼肉的本味儿；这也是为什么酸菜鱼最好选用肉质较薄的草鱼的原因，草鱼比较容易片薄，鱼片两面吸取汤汁味道很“进”，在味觉的享受上胜出。考虑荷兰本地市场淡水鱼供应的困难，这道酸菜鱼已属上品。
还需说明的是，这份酸菜鱼的价格是38欧，比较适合大型会餐时点用。

3.甜点篇
当是时，一众探员已经吃的七荤八素了，但是老板的热情仍然在继续，甜点上桌。

枣味儿浓郁的红枣糕，晶莹剔透入口香弹，推荐！

芝麻煎堆和劫后余生硕果仅存的榴莲酥，果然榴莲是女生的大爱。

短评：量大是首当其冲的印象！诸君请看大量剩余的螃蟹和走地鸡。

试吃在一片欢乐祥和的气氛中完结。居然还可以吃不完兜着走，幸福指数啊！

四，场外篇，

有人说洗手间反映一家餐厅的态度，本人深以为是，须知布达佩斯一家餐厅的洗手间有多达一百多种语言的性别标识而荣获吉尼斯记录，传为美谈。


月满楼的洗手间可以说独具特色，不仅洗手台很东方，而且洗手间的性别标识采用了传统才子佳人的漫画形象，独具匠心，加分！

总评：月满楼是一家用心做粤菜，创新做粤菜，不怕尝试跨界做川菜的有责任有理想的好餐厅。这绝非吹嘘，从老板热诚的双眼中可以看到他对餐饮的理解和追求，一种爱好和职业结合的自豪感。尽管并非每款菜品都是十全十美，但都算得上美味可口，有的菜品更有其可圈可点之处。日后的海牙之行也算有个好的去处，正如本文之初所述，月满楼就是你空着肚子在街上晃荡而苦于无处解决吃饭问题时，可以一眼看到就有欲望进入的店家，而且就本次试吃所展示的菜品而言，月满楼显然不能保证人人满意，但大抵不会让你有被坑了爹之感。
祝月满楼生意兴隆，万事胜意。

感谢GoGoDutch发起本次试吃活动，感谢Heel Lekker诸位前辈的周到组织，辛苦！也希望以后能有机会继续与众位探员欢聚一堂话美食！

PS：全程诺基亚N9拍摄，补光不足渣画质，只求形到意到，敬请诸君见谅！清晰大图可参看其他团员好帖。
下次试吃见！

空林闻声

这次老板打广告还是很成功的,原来去海牙只想到麒麟阁明记之类的喝茶,这家看起来有些新意,以后换地方啦!
发帖辛苦了!

寿面 发表于 2013-3-10 20:42
这次老板打广告还是很成功的,原来去海牙只想到麒麟阁明记之类的喝茶,这家看起来有些新意,以后换地方啦!
发 ...

店家确实够热情够给力。能为各位吃货提供些有用信息，足矣。

不错，下次去试试