再推荐一个我最爱的厨房用具之一

来荷兰这些年，厨房里面也是堆满了各种锅碗瓢盆和工具，高压锅蒸锅砂锅火锅还有各种搅拌机。。但是使用率最高的算是搅拌机了
就是这个，有三个头可以换，如下图，还有一个头是打蛋器，因为我有另外的电动打蛋器，所以就不用这个。最重要的是这个搅拌机不太占地方，清晰也非常方便，每一节拆卸也容易。
记得那时候是在mediamarkt买的，貌似10几20欧吧一套。blokker也有



我最常用的是左边那个。用来做鱼滑，就是图里左边那个看起来怪怪的一盘东西。。就是鱼肉片，再加调料打出来的。虾滑就是放虾肉。

另外还可以用来做各种pasta的sauce，我最爱的青酱，放用热水涮过的新鲜罗勒（也可以用别的），橄榄油，蒜头，松子（也可以用核桃仁之类的，不喜欢的可以不加），再适量加盐和cheese，一打，就可以吃了。拌pasta，沾面包，那个鲜美啊！吃完我都想舔盘子。。下图为自制的青酱pasta，pasta用的超市里新鲜的加了菠菜的pasta，所以面也是绿绿的。
。

当然也可以做别的sauce，比如用新鲜芦笋+香芹打成sauce，也是好吃的不得了哇。同样是绿绿的酱绿绿的面。还有三文鱼。但是味道。。真的不一样，但是一样好吃就是了。


右边图片那个搅拌机的头我一般就是用来直接要在锅里打东西的时候，比如做浓汤的时候。因为比较懒，懒得把锅里的东西再倒出来打，再倒回去煮。
这个 不太美观的南瓜汤就是用这个搅拌机的头。（白色的是后来放进去的鳕鱼块。煮熟的南瓜和一些土豆，用黄油炒软的洋葱一起打，超好喝）

新鲜罗勒是什么？

快乐anny 发表于 2013-1-4 16:03
新鲜罗勒是什么？

Basilicum，超市买小盆的新鲜调料。做三杯鸡的必备点睛之物

快乐anny 发表于 2013-1-4 15:03
新鲜罗勒是什么？

basilicum。。。

谢谢楼主分享，看上去好美味佳肴！
那个形状的机子看到过N次，都想不明白怎么用没有买过。你说可以直接用来在锅里打这个功能挺实用的，请问是在锅里进行切碎，还是进行混合？当然了切碎的自带混合功能，不过混合的不自带切碎功能呀。

gavinstar 发表于 2013-1-4 18:57
谢谢楼主分享，看上去好美味佳肴！
那个形状的机子看到过N次，都想不明白怎么用没有买过。你说可以直接用来 ...

不太明白你说的切碎和混合具体是指什么，这个主要是用来把已经切成块的所有东西都打成泥。你如果把几样东西放在一块儿打，那就混合了。。

grapefruit 发表于 2013-1-4 15:11
Basilicum，超市买小盆的新鲜调料。做三杯鸡的必备点睛之物

谢啦

谢谢楼主分享啊， 你上次的那个用肉肠做馄饨饺子馅的智慧我还记忆犹新呢，什么时候去youtueb来一段啊，把这个滑那个滑的演示下

我都用这个打肉馅，，包饺子，鱼丸。
无比好用～

hehehehe 发表于 2013-1-5 00:17
谢谢楼主分享啊， 你上次的那个用肉肠做馄饨饺子馅的智慧我还记忆犹新呢，什么时候去youtueb来一段啊，把这 ...

哈哈，大家看我做饭的视频会看的凌乱的，因为太随意了，尝一尝，觉得差点什么味道就再加点什么，边尝边加。想到什么放什么。。。