de librije试吃报告

米其林三星，大家都懂得，总是要去试一试。
官网可以预约，好像也不是很满。预约之后，会有人邮件确认是否什么时候到达，是否有过敏的食材，服务做得还是很不错。
餐厅在一个老老的图书馆建筑里，旁边有个小广场，摆了桌子椅子很漂亮，可以在里面喝点东西。小广场旁边有餐厅附属的商店，可以买到酒和调料。
我约的是一个中午，厨师在门口不知道摆弄些什么，我立刻冲上去合影，和追星族一样，太羞愧了。大厨人很好，说是刚刚非洲度假回来，去过四川，喜欢火锅。
餐厅有两层，二层不知道是不是不开放，一层大概不到10台，层高很高，装饰偏现代也很有品味。


桌上放的小花很有爱

每个桌上都放了一个正在发酵的面团，后来不知道什么时候收走烤了


送的几个前菜都挺可爱，第一个炉子上的是土豆，口感是奶昔一般的顺滑。第二个上卖弄是黄瓜花，马来的一个什么花，全都可以吃，非常清新。
还有两道分别放在鱼皮和鱼骨上。



tasting menu里的第一道前菜，是生牛肉和贝类，白色小试管里是某种cream,也是贝类做的。服务员弄过以后放在手上，一口吃掉，非常有层次感。

主菜其中之一是泡在大罐子里的鱼，烹调以后口感有点像龙虾，肉质又嫩又紧，味道也非常鲜美。
还有一道烤狍子肉和炖狍子肉杂碎。烤狍子肉有切蛋糕的感觉。炖肉有点红烧的意思，好吃的舌头都要吞下去。
其他几道菜都以海鲜为主，菜的摆盘搭配都非常精美有新意。
甜点是放在冰袋上的新鲜水果。还有两道太久忘记了。。。
好像上传图片有限制，那就剧透到这里。省得大家以后自己去没有了惊喜。

没有点酒，要了饮料。饮料的品种和新颖程度不如鹿特丹的ivy（大力推荐！！！）后来在商店买的梅酒也不如传统的choya。
人均消费200+
惊喜度有，享受感有，还是值得一去的。

想知道价格...

哇塞，，，看上去就很爽 ±±

这消费也太贵了。。。 吃不起啊

米其林三星了，大概吃的是一种创意吧～
另外，不搭调弱问一句，为什么把食物放在手背上再吃……不会中途就把分层的配料撒一地么……

服务很赞，价格很高。

最爱花猫 发表于 2012-9-14 22:03
想知道价格...

有两个tasting menu，mini的好像158，tasting menu好像198还是188,印象中单道价格在70-90
总之加上酒水小费，人均200+

loveinholland 发表于 2012-9-17 19:46
米其林三星了，大概吃的是一种创意吧～
另外，不搭调弱问一句，为什么把食物放在手背上再吃……不会中途就 ...

食材有两种cream糊住了，要一口吃掉
大概是图一个新鲜吧~

smallpenguin 发表于 2012-9-18 17:41
有两个tasting menu，mini的好像158，tasting menu好像198还是188,印象中单道价格在70-90
总之加上酒水小 ...

2009年去de librije晚餐，让我这个不怎么喜爱西餐的人，大大滴改变了看法，几张照片也希望共赏。


照片怎么贴不上啊，不好意思，想看的去我的相册看看吧

http://bbs.gogodutch.com/home.php?mod=space&uid=59440&do=album&picid=6363

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