咕噜 之 灌汤小笼包 + 玉米鸡汤

Fiona! 发表于 2013-2-27 14:39
mm的小笼包太厉害了
不过能够把你肉大概多少克
面粉多少克和水的比列告诉我一下吗？？

肉馅跟鸡肉跟虾大概是 5：2：1不过都用肉或者都用虾都是可以的。。看你自己，虾子多一些比较鲜

面跟水我就真的不知道哦，，一向本着水多了加面，，面多了加水的精神活的。。。

MashiMaro 发表于 2013-2-27 20:06
请教一下，家庭用火，蒸5分钟能熟吗？

我就是家里的火呀，，要在水开了以后上屉蒸，
5分钟就熟了，，当然皮如果稍微厚一点7分钟也熟了。。

不能久了，不然底就漏了。。

gullu 发表于 2013-3-3 13:14
肉馅跟鸡肉跟虾大概是 5：2：1不过都用肉或者都用虾都是可以的。。看你自己，虾子多一些比较鲜

面跟水我 ...

号的。。那我尝试以下。。

请问面粉里面要放gist吗》？？

Fiona! 发表于 2013-3-3 18:56
号的。。那我尝试以下。。

请问面粉里面要放gist吗》？？

我包的不是发面的，
活面的时候是一半用开水，一半用冷水，，然后再活在一起

想学，转到QQ里收藏了

俺也试试做！多谢LZ!

腻害啊！看着就好吃

Gullu做得真好!请问那个肉馅儿是猪肉还是牛肉啊？
这里的猪肉感觉味道比较重，做过一次猪肉馅儿，那个味儿有点受不了。