5月19 ▶▶▶▶▶▶南方人包饺子◀◀◀◀◀◀◀

Ivy83 · 2012-5-19 17:33:10

今天妈妈的朋友一起来包饺子
两地的南方人包出的饺子~很好吃~

皮一定要自己擀外面的皮加了很多东西。。阿姨说的
皮的成分有：黄油面粉鸡蛋
用开水把黄油融开黄油不用太多然后加入一个鸡蛋鸡蛋不能加多多了的话面容易散
这样的皮包的时候不用加水合住而且软很多容易操作

阿姨带的机器~ 可以做很多不一样的皮饺子的馄饨的~

皮子们~
剁好的肉

三层肉香菇榨菜韭菜馅~

鱼肉韭菜馅~
自己种的韭菜噢

晾干

切好

过程

包的难看了一点。。。

入锅蒸

院子里

早些拍的花茶花重了2年才开

枫树快快长大

菠菜

azureazure · 2012-5-20 13:59:29

模具做皮就是又方便又快，缺点就是厚薄都一样包出来的饺子包子封口处吃着有厚面疙瘩。要是模具能实现手擀皮的中心厚边缘薄的效果就完美了。

lynn1122 · 2012-5-20 14:09:22

为什么要用黄油哩？？饺子不是直接和面么？

Ivy83 · 2012-5-20 15:00:00

lynn1122 发表于 2012-5-20 14:09
为什么要用黄油哩？？饺子不是直接和面么？

这样的饺子皮会香煎一下更香~

Ivy83 · 2012-5-20 15:04:59

azureazure 发表于 2012-5-20 13:59
模具做皮就是又方便又快，缺点就是厚薄都一样包出来的饺子包子封口处吃着有厚面疙瘩。要是模具能实现手擀皮 ...

也对！不过我们还在追求要均匀。。。机器的皮弄出来很软也很薄都能做混沌了~

bluemist · 2012-5-20 15:32:17

LZ 想知道这是神马机器呀？我之前有看到有制作pasta的机器不知道是不是和你一样的

Ivy83 · 2012-5-20 16:35:29

bluemist 发表于 2012-5-20 15:32
LZ 想知道这是神马机器呀？我之前有看到有制作pasta的机器不知道是不是和你一样的 ...

跟做意面的机器有点像不过还是专门做面皮的 kijkshop 有卖的

azureazure · 2012-5-20 19:46:47

Ivy83 发表于 2012-5-20 15:04
也对！不过我们还在追求要均匀。。。机器的皮弄出来很软也很薄都能做混沌了~ ...

太软太薄的皮是不能煮的，尤其像你包的这么大的馅。所以蒸饺对你来说是个好选择

bluemist · 2012-5-20 20:36:30

Ivy83 发表于 2012-5-20 16:35
跟做意面的机器有点像不过还是专门做面皮的 kijkshop 有卖的

能不能密个名字？？改天直奔kijkshop~~~

Ivy83 · 2012-5-23 05:34:00

azureazure 发表于 2012-5-20 19:46
太软太薄的皮是不能煮的，尤其像你包的这么大的馅。所以蒸饺对你来说是个好选择
...

全家都喜欢皮薄陷大的蒸饺的营养保存的更好？

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