亚当厨房 - 口水鸡

亚当表哥 · 2012-4-9 22:50:27

本帖最后由亚当表哥于 2012-4-9 22:56 编辑

上次在Scell买了1KG鸡腿到现在木有吃完。在网上查作法，结果发现了口水鸡，又简单又好吃。

凉水一锅，里面放姜，葱，料酒和少许盐，放入鸡腿，水烧开后约十分钟。鸡腿占件(刀不好使。。。溅了我一身），放入冰水里（这是关键，一定要放冰块, 鸡腿才会嫩），十分钟内取出。

接下来就是调料，一碗生抽，醋，盐，糖各稍许，一碗葱花，白芝麻加花生碎（俺木有花生就没加），另外一碗放入剪开的干辣椒，若干颗花椒还有辣椒粉。按辣椒粉：油，1:4的比例，把油烧开，直到冒烟，稍微凉一下，然后倒入辣椒碗里，用漏斗把辣椒和花椒给过滤掉就是红油。把调料，红油还有葱花芝麻花生拌匀，倒入鸡肉内，大功告成。

oxygen bubble · 2012-4-10 10:39:39

windee · 2012-4-11 11:22:12

表哥的闲情逸致呀!!!

la roche · 2012-4-11 14:15:49

我喜欢重口味的，灵的也！

zyanshu · 2012-4-11 14:36:04

矮油，不得了，看了口水真的流出来了。今晚就去做。

akirasen · 2012-4-11 17:48:00

看起来不错哦~~

HKLMTT · 2012-4-11 19:25:05

我有疑惑！！占件是神马？

htk · 2012-4-11 20:03:46

卖相不错~ 那这种做法的鸡肉是凉的？

tennis貓 · 2012-4-11 20:28:16

漂泊浮萍 · 2012-4-11 21:53:37

好诱人啊。。。
肚子饿了

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