有人买过那种陶瓷炒锅的么。。。

purloria · 2012-3-20 17:08:49

对中式大火快炒不适用，还是会粘。一般用用么什么问题。

lynn1122 · 2012-3-20 17:28:44

昨天收到cook&co的邮件，这个锅折扣10%

毛毛鬼 · 2012-3-20 17:44:53

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bz, 你的头像和签名超不搭。。。
强烈要求换头像。。。

muxi26 · 2012-3-20 18:41:03

本帖最后由 muxi26 于 2012-3-20 18:44 编辑

我们买了bk2款不同的炒锅，都不行。用到一年基本就废了。煎鱼必粘。

主要问题就是，炒中国菜不行。如果抱着做菜不粘的想法，我真的不推荐。好像这个锅的卖点不是不粘，而是比特氟隆健康。原因之一就是不建议你用太高温。

当然，也有可能是我们用的有问题。请高人解答。

毛毛鬼 · 2012-3-20 20:04:03

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其实我主要是是想买个不粘的煎锅，因为家里的锅不能煎鱼，都吃了好几年清蒸鱼了，也好想吃锅塌豆腐。。。
其实现在家里的不锈钢炒锅快炒是可以的，就是煎什么都粘，我现在煎蛋底下必须垫bacon，不是我爱吃培根，是为了剪完蛋好铲下来啊。。。

muxi26 · 2012-3-20 20:09:19

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bk的锅肯定比不锈钢锅强。但是跟特氟隆比，还是粘得厉害。

我也在寻找不粘但又健康的锅。一直没找到满意的。求推荐。

毛毛鬼 · 2012-3-20 20:45:46

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。。。本来都要下手买了。。。
听你这么一说，俺又犹豫了。。。

lynn1122 · 2012-3-21 10:33:05

毛毛鬼发表于 2012-3-20 17:44
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bz, 你的头像和签名超不搭。。。

嫩能想象一下努力做饭滴猩猩么？

毛毛鬼 · 2012-3-21 13:06:14

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今天晚上想吃有蛋皮的拌面。。。可是不锈钢锅肯定沾的很厉害。。。
咋办？不然我抹点姜试试？

lynn1122 · 2012-3-21 14:25:45

毛毛鬼发表于 2012-3-21 13:06
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今天晚上想吃有蛋皮的拌面。。。可是不锈钢锅肯定沾的很厉害。。。

我见过卖专门一个可以煎蛋的膜，感觉很像特氟龙，是黑色的很薄很薄，铺在锅上面就不粘了。
耐高温，貌似在卖烘焙器材的地方，blokker就有。你要不去blokker看看，先弄张来用着？

不锈钢锅我煎鸡蛋皮的话如果锅温度够，冷油多放一些是不怎么粘的，要不你试试？