本帖最后由 子轩 于 2012-2-29 20:50 编辑
好吧，吃人家，嘴短，我还是要完成任务的，否则午夜梦回我会被火锅淹死。。。
通过本次活动，我开始怀疑我是不是正宗的吃货。首先食量不够大，这太让我伤心了，我还没有每一种食物都品尝过，甚至没有每一种火锅食物都尝试过，我就歇菜了。。。其次我一直认为自己很”能“吃火锅，这个”能“字根据我原本的定义是包括很”会“吃火锅，可是我不得不认识到我只是很会吃”乱炖“，实在是羞愧，我在声讨荷兰人把中华饮食低廉化的同时，我确是帮手之一。
记得去参观openlucht museum时，看到在荷兰第一家中餐馆的模型，然后被告知，这一家中餐馆开启了蓝领阶层也可以下馆子的先河，从此，中餐馆成为了接地气餐饮的代名词。相比较之下，日餐一直保持着贵族的派头，这让我很是不舒服。
可能我在国内适应了什么都大的饭店规模，所以在Mallejan有种亲切感，倒是没有像Jasper713那么排斥，在参观的时候忍不住对我说：I won't come here for dinner myself, because it is too big, that is the reason...原谅荷兰人民的“浅薄”他们习惯米其林餐厅的那种规模，最好是小size的。我不能说很喜欢餐厅的总体装修，不过我比较喜欢墙体上的具有中国古老文化的装饰和独特的不夸张地中国韵味的灯饰。Jasper713对此的评价是：I know they are really Chinese stuffs, which from Chinese history. But dutch people might think this kind of decoration is fake. Because I have been to China, so I can recognize them. 听上去不是太舒服，但是不得不尊重荷兰当地人的感觉，但是我觉得没有必要为了服务荷兰人而改变自己的风格，要么他们一直在FAKE的感觉中吃饭，要么他们自己去了解中国。反正我觉得不错。
接下来的食品介绍让我“春心大动”，  我特别喜欢食物分chinees-dutch,和chinees。 除了为数不多的中餐馆没有把糖当作免费的调料使用取悦荷兰那些不懂吃文化的家伙，我还是非常尊敬不是do as roman's do的餐饮业老板们。想吃中餐，那就学习适应正宗的中国人口味，尊重我们高深的饮食文化。当然，从我们中国人自己开始。
火锅的介绍让我很是伤自尊，我的胃永远在两样东西面前失控：火锅和辣味，所以如果有一锅麻辣火锅出现在我面前，我愿意火锅后3天省口粮了，可见我是多么爱吃，却真是一个吃货，还是最低级得那种， 亏得我还经常介绍老外火锅有多好吃，还在他们好忽悠，不过连我自己也忽悠进去了。所以鉴于这点，我都觉得黄老板一定要身肩为中华美食正名的责任，不但要把我们这些“祖国花朵们”理解我们自己的饮食文化，而且要让有冒险精神的荷兰人觉得他们不只是把食物往嘴巴里面送，而是在完成一次文化探险。我剽窃Jasper713的话就是：why not make a notebook or a small handbook for every table to introduce the hot-pot culture. and also show them how many different sauces you can make and fit what kind of food. Dutch people love to do those themselves, and they will remember those information after they learned. 我突然觉得这样的话，会把品尝过**的提高到文化探寻层面，是可取的。
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前面省略若干字。。。把胃弄舒服了，我可以开讲了，食材很新鲜，服务很到位，除去火锅部分在基础的三种（广州，四川，北京）味道的蘸酱中迷失自我，面摊绝对是一绝，且不提火锅拉面的现场表演式的欢快，单独的面点师傅的精湛手艺让我这个南方人都拍案叫绝，视觉盛宴也不过如此。
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又省略若干字，我快撑死了。。。
谢谢黄老板和他的WOK DE MALLEJAN和可爱的朋友们。。。谢谢你们在吃的道路上的陪伴
图片分享：http://bbs.gogodutch.com/thread-536228-1-1.html
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