本帖最后由 loveinholland 于 2012-4-5 18:50 编辑
走近美食航母:
简单介绍下大众美食汇吧。占地面积上万平方米,包括了300多个免费停车位。用餐区域分3个厅,3个水吧,共1600多个座位。有一个厅用以摆喜宴,最多可50多围,容纳500多人就餐。除大厅外,还有一个VIP贵宾房,房内略分为三个区,一区有整套红木家具,供客人品茶休息,二区是用餐区,上有青花瓷餐具,目测最多能坐10人吧。一区和二区用古木屏风隔开。三区即进门区,是厨师现场烹饪的地方。另有2-12岁小朋友无限欢乐区,有专人照看,让大人们吃得尽情又放心。
大众美食汇的价格和Tokyo张、ShabuShabu、Sumo等自助价位差不离。吃自助火锅(同时可享受炒菜)的价格(Fondue Price),周一到周四是22.5欧/人,周五到周日是24.5欧/人,不包酒水的。若只吃炒菜(wok),那就比吃火锅的便宜3欧。贵宾房的价位是57.5欧/人,包括酒水。
大众美食汇地比较偏,开车和拼的士是最便捷的交通方式。若坐公车,据GGD的战友爆料,从UtrechtCentraal乘00,或30分,7路 Bus开往Overvecht Noord的。到Klopvaart 转35路开往Maarssen Dorp的“DeMallejan Maarssen”站下车。但注意,35路车似乎晚7点和周末就么得了。若想悠闲自在走路消食,大可借助googlemap,一路欣赏荷兰这个“农业社会”的一片片草地,说不定可以看到著名的草泥马噻。
走近吃主儿黄钺:
单凭外貌,又凭女人的直觉(呵呵),黄老板已经是到达闲云野鹤、信马由缰的“逍遥游”人生境界了。老板娘是给力的贤内助,忙里忙外,有条不紊。
当“火锅,其实你不懂”workshop开始时,更是印证了我的直觉。黄老板是个地地道道的吃主儿,北京人,爱品尝美食,爱琢磨美食,爱推广美食。这次探员队伍中的一位有才哥一语中的,若说美食家也像学校那般设个考评制度,黄老板肯定是博导。黄老板会“田野调查”,每年飞回北京好多回,收集美食样本。黄老板的实验室,得至少四星级厨师才能进门。这批优质研发团队,里面的厨师们不但得以老板的样本为基础,研发出新产品,还得有自己的拿手好戏,种好自己的自耕地。
说实话,这次的workshop像是一次地道的上课,美食课的高阶课,以及文化交流的高阶课。其实,听到最后,我只盯着那近20种的酱料在咽口水了。黄老板侃侃而谈,传递的信息量尤其大,得吃过一轮才能慢慢体味。我想,黄老板在荷兰,在饮食方面大概是难以棋逢敌手吧。独孤九剑住在美食航母,寂寞地等待一个懂美食的人来跟他切磋。不过,今年11月的凤凰欧洲美食节将在大众美食汇举办,美食界的武林大会即将开始咯。
|