请问哪里有猪皮卖啊？

谢谢:35:

做菜的，新鲜的

没人知道？

C1000又把

newstarter 发表于 2012-2-21 15:11
C1000又把

谢谢！没注意到。去看看

肉店有大块带皮的五花肉，你可以看看有谁买五花是不像要皮的。
可以合买，然后各取所需了。

我之前BBQ的时候，买五花就把皮去掉，然后都扔了。。。。。

fatcat1205 发表于 2012-2-21 21:40
肉店有大块带皮的五花肉，你可以看看有谁买五花是不像要皮的。
可以合买，然后各取所需了。

谢谢啊：）那我把皮自己切下来就行了。五花肉可以红烧

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嗯，比在AH买切片的五花肉划算。

而且可以切出麻将块，正宗红烧肉。
另外做东坡肉，梅菜扣肉也不错，不过这两个都要带皮做了。

荷兰因为杀猪不放血，猪肉如果直接吃，不下重料，会有很重的腥臭味。
网上看个帖子说，把整块的肉放到大锅里，加冷水，漫过肉。最小火加热30分钟，能把肉里面的血水和淋巴给带出来。
处理完，肉还基本上是生的。这个时候再做炒菜类的，例如青椒肉丝等等，就没有那么重的腥臭味了。

试了下，效果还不错。

比较好奇，你用肉皮做什么啊

回复 fatcat1205 的帖子

想做水晶肘子或者白切羊肉，都需要肉皮冻

梅菜扣肉没有肉皮也还凑合。东坡肉最好有肉皮。

回复 Buluto 的帖子

你说的这两个都没做过。回头找菜谱看看。
难做么？