本帖最后由 红豆椰露 于 2012-8-26 11:58 编辑
是山寨的拉，
把鸡丁用料酒盐葱姜腌制，
腌的同时油炸花生米，花生米要想不糊，一定要多多油，小火炸
然后花生米捞出来放在干的盘子离，凉了就酥脆了
鸡丁尽量去掉水分，然后裹点干面粉，同样下锅炸，完了捞起来
最后就是辣子，花椒，青椒一起下锅然后加入炸好的鸡丁和花生米，加点盐就算完事拉
鸡丁切大点比较好
听说带骨头的大鸡块也可以的
这个虾其实我也不知是什么品种，在荷兰难以买到新鲜的虾啊
做法很简单，我拿来凑数的，就是虾先炒一下把水去掉捞起来，然后先炒青椒，完了加刚才捞起来的虾。
我家加了一点炒鸡蛋，因为虾不够吃
南瓜饼是我在国内每次吃火锅的必点,最近南瓜很多,于是稍微google了一下就山寨了一把
原料:糯米粉(东方行),奶粉(牛奶也可以),南瓜,糖,
先把南瓜加少许水用搅拌机搅烂,然后和糯米粉,奶粉,糖混合,使劲揉捏搓到三光为止(手光,盆光,面光).我喜欢吃奶味重的,所以加了很多奶粉,plus有卖
然后搓成小球,压扁,锅里加少许油,小火慢慢煎至金黄就可以拉
小球
煎出来是这样
咬一口,外酥里糯
food版新人,厨龄有几年了,偶尔兴致来了会拍照. 都是家常菜,做法大家都会 我就不贴了.
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