请教大神如何做AH牛排

FOXHOUND 发表于 2011-12-21 22:26
同学，其实煎牛扒最重要的就是一定要大火，而且是切忌小火，因为小火会让水分流失，会变老的 ...

正确！大火！

其实呢，有个好办法料理牛排，这个叫做酱香牛排，准备：盐，白糖，酱油，大蒜末，洋葱，胡椒，辣椒面（如果你吃辣），甜面酱。将上述材料混合成泥状，涂在牛排上腌制一晚，次日，取一个不粘锅，倒油，油烧制8成热时下入牛排，最好煎到9成熟。然后取出成盘，接着在锅内倒入腌制剩余的酱汁，和水淀粉，收汁浇于牛排之上。
彩色特点：反正就是好吃了。